普洱茶年代鑒賞重視哪些方面?
普洱茶是一種神奇的茶品。自從其隨著歲月流逝口感會“越陳越香”的特質(zhì)被創(chuàng)造后，就被人們譽(yù)為“可以喝的古董”。從此，茶的陳期也就成為茶人心目中“好茶”的標(biāo)準(zhǔn) 之一。
但是悠久 以來，無論消費(fèi)者還是商家，對于普洱茶年代認(rèn)定的法子 ，一直是含混隱約。造成這種情況 的原因，首要在于歷史文獻(xiàn)不充沛和資訊不流通。2000年之前，茶人們對于茶的年代辨識，首要是靠觀湯色、看葉底、品口感。這就造成了年代認(rèn)定的主觀性、隨便性，無客觀標(biāo)準(zhǔn) 可言。因?yàn)椴杵返臏涂诟泻苋菀资艿饺雮}的影響，在潮濕環(huán)境下存儲一年，茶的外觀轉(zhuǎn)化可達(dá)到 自然條件下三至五年的效果 ，伴同而來的，卻是容易引起的茶品霉變等情況 。市場上許多所謂老茶都是經(jīng)過“入倉”處理 后，將年份夸張幾年甚至幾十年后高價(jià)出售。少數(shù)真正長期從事茶葉貿(mào)易而知情的上層業(yè)者，由于經(jīng)濟(jì)利益 ，更將辨識年代的經(jīng)驗(yàn)當(dāng)作機(jī)密隱而不宣。而坊間流傳 的各類普洱茶書籍，由于不具備正確 的歷史觀和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目紦?jù)精力，甚或根本 是為了商業(yè)利益 生拼硬湊，更加速了差錯觀念的傳播。近年來，由于茶人們不懈的努力 摸索，許多關(guān)于普洱茶的歷史文獻(xiàn)、產(chǎn)銷紀(jì)錄等都得到公開。從此，關(guān)于普洱茶的年代認(rèn)定，也逐漸形成了一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄啻到y(tǒng) 。那么，終究分手茶品年代的法子 是怎樣的呢?
普洱茶年代辨識的法子 ，同古陶瓷、書畫等古玩的鑒定法子 有很多類似之處。一方面，各種類型的文獻(xiàn)記載 都可以作為首要的斷代根據(jù)。比如，廠方的加工記載 、銷售記載 、倉庫的存儲記載 、商家的定制記載 以及會議文件等等。但這些材料，通常是普通商家和消費(fèi)者難以接觸到的，只有對普洱茶研究較深的茶人們才干得到。