易武是普洱茶界熱門的話題，易武茶區(qū)是世所公認的普洱茶發(fā)源地之一。易武茶以香揚水柔，刺激性低，口感香甜，回甘生津明顯等品質(zhì)特點而備受廣大好茶人士喜愛。從清代中期的貢茶，到清末作為普洱茶產(chǎn)制加工與交易中心，再到流傳至今的號級、印級等傳世名品，易武作為頂級優(yōu)質(zhì)普洱小產(chǎn)區(qū)，享譽四海。
茶，當(dāng)然是易武的主角，被視為“上通天神,下接地府”的靈性之物，隨便走進一家農(nóng)戶，都有一段的采茶、制茶的傳奇故事。歲月的斗轉(zhuǎn)星移，曾經(jīng)的輝煌慢慢褪去，雖然僅有一條古街還在向人們述說普洱茶的易武傳奇，但絲毫影響不了當(dāng)今人們對易武茶區(qū)各地好茶的追逐。
易武人視茶為“上通天神,下接地府”的靈性之物”，形成了多姿多彩的民族茶文化習(xí)俗，以及風(fēng)格獨特、個性鮮明的茶品。不知從何時起，好茶之人歸納總結(jié)了易武“七村八寨”的名頭，雖不是什么“官方權(quán)威“，但也為普洱茶的后來者，指明了一處方向。
七村是指：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、張家灣村。
八寨是指：刮風(fēng)寨、丁家寨、丁家寨、舊廟寨、倮德寨、大寨、曼灑寨、新寨。
茶友們這樣評說易武茶：“‘柔’在這里并不代表軟弱無力，比之太極拳最適合。柔弱無力何能做到行云流水一氣呵成、一招一式散發(fā)無窮氣勢？所謂‘守靜’非不動，而是不燥”。“易武茶甚至符合中國人的傳統(tǒng)性格:寬容、內(nèi)斂、清雅、外柔內(nèi)剛、平易近人”。
“七村八寨”僅許代表了易武茶的大部特點，但并非全部，或許在某個山坳崖頭還有不為人知的茶樹，兼蓄吐綠，等待世人的發(fā)現(xiàn)。選擇一款自己喜愛的，靜心平氣，細酌慢品，已然足矣！
本文轉(zhuǎn)載自大元昌茶業(yè)。