景邁千年萬(wàn)畝古茶樹(shù)林，在那里，一坡一坡的綠，一林一林的茶香環(huán)繞。雞鳴狗吠伴著裊裊炊煙，山邊一座座風(fēng)格獨(dú)特的山寨環(huán)繞云間，讓你仿佛置身另外一個(gè)世界。
在景邁山茶區(qū)里，有著這樣的一種山珍，它的名字叫“螃蟹腳”，但此螃蟹非彼螃蟹，景邁山的螃蟹遠(yuǎn)離大海，離天更近。是一種罕見(jiàn)的寄生植物。它到底是什么呢？一起來(lái)看看吧！
何為“螃蟹腳”
“螃蟹腳”，是古布朗族人給她起的一個(gè)形象的名字。寄生在樹(shù)齡較高的古喬木茶樹(shù)上。外形枝條是節(jié)狀帶毫，既象螃蟹的腳爪，又似蚱蜢的腳。新鮮的“螃蟹腳”外觀為綠色，曬干后轉(zhuǎn)為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時(shí)有濃郁的特殊清香，陳化后有較濃藥香味兒。
《本草綱目》記載：“形如蚱蜢腳者佳”。完整的“螃蟹腳”象螃蟹的幾支細(xì)腿，卷曲伸展，細(xì)分出若干節(jié)，似扁桿燈芯草，長(zhǎng)三、四寸，節(jié)短而中實(shí)，陳年的“螃蟹腳”色澤深黃，新采摘的色澤青綠，聞之有濃烈的菌藻味和茶香味。
“螃蟹腳”的功效
“螃蟹腳”具有降血降脂，滋陰除熱清膽利尿、強(qiáng)陰益精、養(yǎng)胃生津、鎮(zhèn)誕，治療慢性咽炎等功效。其味微酸，飲之回甘爽甜，性微寒，腸胃不好的人適量飲用。
“螃蟹腳”治療癌癥的適用于癌前狀態(tài)。而且還適用于預(yù)防術(shù)后復(fù)發(fā)，還適用于不能手術(shù)的晚期腫瘤，可延長(zhǎng)生命，改善病人的一般癥狀，明顯緩解疼痛，緩解病程，甚至對(duì)極嚴(yán)重的病例也很少需要常規(guī)地使用止痛藥。。此外，對(duì)胃癌、腸癌、肺癌術(shù)后均可提高生存率，對(duì)直腸癌晚期、結(jié)腸癌、膀胱癌有很好療效，具有較強(qiáng)的抗腫瘤作用，所以我們把“螃蟹腳”加到熟茶里一同泡喝有較好的醫(yī)療作用。是一種很好的保健藥材。
怎么區(qū)分“螃蟹腳”真假？
假的“螃蟹腳”有兩種，一種根本就是用普通的茶葉假冒“螃蟹腳”。另一種就是正宗“螃蟹腳”，而是寄生在其他雜木上的植物。比如木斛——老樟樹(shù)，紅毛樹(shù)等樹(shù)上長(zhǎng)得相似于“螃蟹腳”的植物，將其當(dāng)做茶樹(shù)上的“螃蟹腳”出售。木斛也具有醫(yī)藥價(jià)值，但是這種植物的口感，味道，藥性和與普洱茶的相溶性完全不一樣。
真假“螃蟹腳”最大的區(qū)別在于：古茶樹(shù)上的“螃蟹腳”，枝節(jié)較為短圓，曬干后色彩應(yīng)為褐黃；而雜木樹(shù)上的“螃蟹腳”，枝節(jié)扁長(zhǎng)，有突出條紋，色彩發(fā)綠。正宗古茶樹(shù)上的野生“螃蟹腳”，味道清香。入口爽滑，回甘強(qiáng)烈。生津止渴。
“螃蟹腳”的食用方法
單獨(dú)沖泡：
取“螃蟹腳”1—2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開(kāi)水沖泡。像沖泡普洱茶一樣先進(jìn)行“洗茶”，第二道才開(kāi)始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增多延長(zhǎng)沖泡時(shí)間，可沖泡20道以上，待沖泡至無(wú)味。
與普洱茶一起沖泡：
取二至三小枝“螃蟹腳”放入茶中，同茶一起沖泡飲用，別有一番風(fēng)味！千萬(wàn)不要放多了，否則會(huì)奪普洱茶的本味的。
煲雞湯：
取1000克左右的凈嫩雞一只，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，吃肉、喝湯，具有很好的食療效果。
另外，螃蟹腳是可以直接食用的，所以泡完的螃蟹腳和燉完湯的螃蟹腳都可以撈出來(lái)細(xì)細(xì)嚼下。