我們每天都在喝茶，那么每天喝多少茶才最合適呢？每天幾杯茶才最容易患上癌癥呢？
英國格拉斯哥大學(xué)研究人員對6000多名男性進(jìn)行長達(dá)37年的研究顯示，每天喝7杯茶以上的人患前列腺癌的風(fēng)險比每天喝3杯茶以下的人增加50%。他們的研究結(jié)果與先前研究稱喝茶可降低患癌、心臟病、糖尿病以及帕金森病的風(fēng)險相反。
卡什夫·沙菲克（kashif shafique）博士從1970年開始這項研究，參與者當(dāng)時在21到75歲之間，被要求完成飲茶、咖啡以及酒量的調(diào)查問卷，當(dāng)然也包括吸煙習(xí)慣和健康狀況。當(dāng)時6016人中，只有不到1/4的人每天喝茶7杯以上。這些人在隨后37年中，有6.4%患上前列腺癌。
研究人員發(fā)現(xiàn)，喝大量茶的人通常完全戒酒，而且生活方式更為健康，也可能因為活得時間更長，所以患前列腺癌的幾率更大。沙菲克說：“我們還不清楚是茶葉本身含有危險因素，亦或是飲茶者通常更健康和更長壽，因此患前列腺癌更普遍。”
據(jù)悉，英國幾乎80%的人都喝茶，每天消費(fèi)茶1.65億杯。英國茶葉每年價值超過7億英鎊（約合人民幣70億元）。而英國每年有4萬人患前列腺癌，超過1萬名患者死亡。
此外，伊朗研究人員曾發(fā)表研究指出，每天喝一杯熱茶，容易增加食道癌風(fēng)險。而且，當(dāng)茶水水溫介于65℃～69℃時，食道癌發(fā)生風(fēng)險會翻倍，一旦茶水的水溫超過70℃，食道癌發(fā)生率會增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完，罹患食道癌的風(fēng)險會比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn)，喝茶時，茶水溫度介于56℃～60℃，對健康較為有利。
除了茶水溫度過高可能增加患癌風(fēng)險，喝茶時若茶葉殘留農(nóng)藥，也可能不利于健康。如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留問題，可在第一泡時將水倒掉，泡茶時將蓋子打開，不要悶住水蒸氣，這樣有些農(nóng)藥物質(zhì)會隨水蒸氣蒸發(fā)。選購茶葉時，也要盡量選有機(jī)茶葉，較為安全。