嫁接方法：1.芽接法，丁字形芽接法這是芽接中應(yīng)用最廣的一種方法，特點(diǎn)是嫁接期長(zhǎng)，春、夏、秋三季凡樹(shù)離皮的時(shí)候均可進(jìn)行，嫁接時(shí)，先在砧木高出地面5厘米處，選春季迎風(fēng)面方向光滑無(wú)疤部位，切一丁字形切口，然后削取接芽，用刀從芽的下方1.5厘米處削入木質(zhì)部，縱斜切長(zhǎng)約2.5厘米，再?gòu)难康纳戏?.5厘米處橫切一刀，用手捏住接芽一半即可取下芽片，插接芽時(shí)用芽接刀柄先把接口挑開(kāi)，將芽片由上向下輕輕插入，使芽片上方同丁字形切口對(duì)齊，最后用0.5~1厘米寬的塑料條從下至上綁縛，以往綁縛要露出接芽和葉柄。
近年來(lái)通過(guò)試驗(yàn)證明不露接芽和葉柄成活率高，而且操作方便，通常接后半個(gè)月左右松綁檢查成活情況，接芽新鮮，葉柄黃褐色，用手一觸即落表明接芽已成活，如果發(fā)現(xiàn)未活，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)接，2.嵌芽嫁接法又叫帶木質(zhì)芽接，不論砧木或接穗離皮與否均可采用此法.由于梨樹(shù)枝條木質(zhì)堅(jiān)硬，芽基較大，采用丁字形芽接時(shí)，往往不易操作，影響接芽的成活，而用此法簡(jiǎn)便易行，成活率較高且不受季節(jié)限制，一年四季均可嫁接.削取接芽時(shí)，倒拿接穗，先在芽上方0.8~1厘米處向下斜削一刀，深達(dá)木質(zhì)部的1/3，長(zhǎng)約1.5厘米，然后在芽下方0.5~0.8厘米處向下傾斜30角切到第一刀口底，取下帶木質(zhì)芽片，砧木的切口比芽片稍長(zhǎng)，插入芽片后，應(yīng)注意芽片上端必須露出一線砧木皮層，最后綁緊。
枝接法：劈接法這也是生產(chǎn)上應(yīng)用較多的一種方法，多在春季芽萌動(dòng)梨無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化尚未發(fā)芽前進(jìn)行，嫁接時(shí)先在嫁接的部位將砧木斷，并削光斷面后，在中間切一垂直的劈口，削取接穗時(shí)，選帶2~4個(gè)芽的一段，在下部的兩側(cè)各削一長(zhǎng)3~4厘米的斜削面，削時(shí)應(yīng)向外的一側(cè)邊稍厚，向內(nèi)的一側(cè)稍薄，并應(yīng)距下部芽1厘米處下刀，以免過(guò)近傷害下芽，削好后，面向外，薄面向內(nèi)，將接穗插入砧木劈口，務(wù)必使接穗的形成層和砧木的形成層對(duì)準(zhǔn)，并注意不要把削面全部插入，應(yīng)上留0.5厘米左右叫做留白，這樣有利于愈合傷口，根據(jù)砧木粗細(xì)，可插2~4個(gè)接穗，用1~6厘米寬的塑料薄膜條，將接口進(jìn)行包嚴(yán)。
3.皮下接：插皮此法操作簡(jiǎn)便，應(yīng)用廣泛，效率很高，但要在砧木離皮期進(jìn)行，先在要嫁接的部位，選光滑無(wú)傷處，把砧木上部鋸去，用刀削平傷面，然后選一段帶有2~4個(gè)芽的接穗，一手拿著穗，一手拿刀于頂芽對(duì)方下部削一長(zhǎng)3~5厘米的削面，再在削面背后尖端削長(zhǎng)約0.5厘米的短削面，然后在砧木上要插接穗的地方將樹(shù)皮切一長(zhǎng)約2厘米的垂直切口，將削好的接穗，長(zhǎng)削面向里插入，同樣注意留白.如果砧木較粗，為使傷口及早愈合，可根據(jù)情況插2~4個(gè)接穗，包扎方法與劈接法相同。
接后管理：1.檢查成活與解除捆綁春季進(jìn)行枝接或嵌芽接，1個(gè)月左右檢查成活，接后1個(gè)半月解綁；夏季進(jìn)行枝接的，在接后15天檢查成活，20天后及時(shí)解除綁物，接穗或芽保持新鮮狀態(tài)或萌發(fā)生長(zhǎng)，即是成活的象征o未成活的應(yīng)及時(shí)在原接口以下部位補(bǔ)接，或留一個(gè)萌蘗，夏季進(jìn)行芽接.夏、秋兩季芽接的，10天后即可檢查成活情況，接后20天解綁，解綁不宜過(guò)早，過(guò)早會(huì)影響成活，凡接芽新鮮，葉柄一觸即落的表示已成活，未成活的如果時(shí)間允許應(yīng)及時(shí)補(bǔ)接，為保證成活，春季枝接和嵌芽接的可用埋土保濕，如以后遇雨，可用小木棍揭開(kāi)表土硬殼，以利接穗幼芽頂出土面.幼芽頂出土面后，可拆除部分土堆，露出接穗。
2.培土越冬：9月以后，對(duì)仍未停長(zhǎng)的實(shí)生苗，應(yīng)進(jìn)行摘心，促進(jìn)了冬，半成苗培士以超過(guò)接芽6~10厘米為宜，翌春3月下旬，撤除培士活石集中養(yǎng)供校接芽生長(zhǎng)，使剪口及早愈合，春季嫁接的苗木在確認(rèn)接活后剪砧，夏秋嫁接成活的半成苗要在來(lái)年春霸攢團(tuán)尖時(shí)，嫁接苗還是砧木苗，封凍前都應(yīng)在苗木基部培土，并澆水越。
3.剪砧：芽接成活以后，將接芽以上砧木部分剪除叫剪砧，剪砧攝芽上部1~2厘米以上的砧梢剪去，芽接未成活苗，可用枝接方法進(jìn)行補(bǔ)接，砧木苗來(lái)春可在基部2~3厘米處平茬，快速繁殖矮化中間砧苗，需縮短育苗年限，因此必須促使接芽早萌發(fā)，早生長(zhǎng)，所以應(yīng)盡可能的早嫁接，確認(rèn)成活后立即剪砧，一般情況下，應(yīng)進(jìn)行一次剪砧，即緊貼接芽上部0.5~1厘米剪砧，有利于剪口愈合，春季干旱、風(fēng)大的地區(qū)，為了避免一次剪砧向下干枯，影響接芽生長(zhǎng)，可以進(jìn)行二次剪砧，即春季長(zhǎng)出的新梢達(dá)10余片葉子，再緊貼接芽剪除砧木短樁，必須指出，帶有砧樁或剪砧后剪口未愈合的苗木，不是合格苗木，因此應(yīng)及早認(rèn)真地進(jìn)行剪砧。
4.除萌剪砧后，由于地上部較小，地下部相對(duì)強(qiáng)大，砧木部分容易發(fā)生萌蘗，消耗植株養(yǎng)分，影響接芽或接穗生長(zhǎng)，必須多次除萌，除萌時(shí)宜用刀在萌蘗基部稍帶皮削去，防止在原處再生，萌芽后，芽接苗應(yīng)及時(shí)掰除砧木萌蘗；砧木苗選留一健壯萌芽或萌條，枝接苗選留一直立健壯嫁接萌條，其余的全部掰除，土肥水管理參見(jiàn)上年進(jìn)行，若8月下旬苗術(shù)已達(dá)出圃高度，長(zhǎng)勢(shì)仍旺時(shí)，可噴施矮壯素等抑制劑控制加長(zhǎng)生長(zhǎng)，必要時(shí)可進(jìn)行摘心控制。