普洱茶制作工藝

發(fā)布時(shí)間：2024-01-04

在普洱的制作工藝中，普洱茶殺青是必須要走的工序，普洱茶在殺青的時(shí)候，殺青的火候、揉捻的力度、時(shí)光，對(duì)成品的后期陳化有影響。
普洱茶制作工藝
1鮮葉采摘
2、萎凋
3、殺青
4、揉捻
5、解塊
6、毛茶干燥（曬青毛茶）
7、毛茶分級(jí)
8、渥堆
9、滅菌
10、拼配
11、蒸壓與干燥
12、壓制成餅，風(fēng)干水分，包裝