喝茶喝什么?山頭、年份、價(jià)格……
這些是我們喝茶之初的初衷嗎?這些是茶的屬性,但茶的屬性是我們喝茶的初衷嗎?在這濁濁世間,我自認(rèn)是俗人一個(gè),但沒(méi)人規(guī)定俗人,就不可以追求生活的雅致吧!
茶未入杯,是價(jià)值。茶入了杯,是雅致。
茶已入杯,他的價(jià)值是雅致、是品飲者的感受,至于其他只是附加屬性而已,可以談但不宜深究,點(diǎn)到即止、不著于心反而成其雅致,過(guò)則低俗,低俗則成庸人。
馬德曾在他的書(shū)中這么描述俗人:“低俗的,常是庸人;惡俗的,常是渾人;媚俗的,常是潮人;卑俗的,常是小人。一個(gè)人若活到這種地步,已經(jīng)脫離了俗本身,成了低級(jí)趣味的人。俗得太過(guò)了,就玷辱俗了。俗怎么啦,俗也是不容玷辱的,俗從來(lái)不是什么旁門左派,而是人間正派。”
當(dāng)初就十分喜歡這一段文字,飲茶之后對(duì)其有了更深的體會(huì),做人當(dāng)如此,飲茶亦如是。年少時(shí)總少不了幾分附庸風(fēng)雅,君子八雅:琴、棋、書(shū)、畫、詩(shī)、酒、花、茶。細(xì)細(xì)一琢磨,還是茶合適。畢竟開(kāi)門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。其中之一也是茶,雅茶少品,俗茶常喝。
茶是八雅中,可雅俗共賞的。雅可與三五好友,于山林之間,取山泉一瓢,煮清茶一壺,悠然品茗;俗能于平日,酒足飯飽之后,飲一杯,消油解膩。
俗并非是貶義詞,俗更通俗的來(lái)說(shuō)是接地氣,用馬德的話來(lái)說(shuō)就是:俗人本天成,雅者偶得之。
一杯茶帶給飲者的就是這偶得之雅,茶已入杯,就別再去想山頭、年份、價(jià)格,一心一意的的去品飲杯中之茶,切莫辜負(fù)了此時(shí)此刻這偶得之雅。
真正喜茶愛(ài)茶之人,不但能為一款喜愛(ài)的茶一擲千金,而且在買茶的時(shí)候山頭、年份、價(jià)格都在他的考量之內(nèi)。
考慮山頭是因?yàn)椋筋^帶給普洱茶獨(dú)特的山頭特色;
考慮年份是因?yàn)椋攴菔窃炀推斩枳涛兜闹匾蛩兀?br> 至于價(jià)格是以上因素統(tǒng)合之后,值與不值的評(píng)判。
山頭與年份是成就普洱茶滋味的重因要素,但茶已入杯,該思考的中心,就不再是成就普洱茶的要素,而是該如何用普洱茶成就自己的生活。