我們常聽普洱茶客們說起老茶(餅茶)張口閉口就是4個數(shù)字的編號,卻不知道里面的門道,這讓初嘗普洱的人常感到困惑。下面節(jié)選《普洱春秋》一書中的精彩內(nèi)容,讓我們快速搞懂編號配方茶的由來。
一九五〇年,中國茶葉公司云南省公司(簡稱『中茶公司』)成立,開始生產(chǎn)紅印圓茶,這標志著印級茶時代的開始。這一時期,普洱茶生茶由以私人茶莊為主導(dǎo)轉(zhuǎn)變成以國家政府工廠為主導(dǎo)。該時期是一個轉(zhuǎn)折點,其生產(chǎn)的規(guī)模和方式、產(chǎn)品的選料和包裝等都與號級茶的時代不同。一九六七年,『中茶牌圓茶』改名為『云南七子餅茶』,這標志著印級茶時代的結(jié)束。
二十世紀六十年代中后期,『中茶牌圓茶』改名為『云南七子餅茶』,云南各大國營茶廠轉(zhuǎn)制告一段落,開始研究生產(chǎn)7532、7542、8582、7262、7572、8592、8653等編號配方茶。
代表性茶品有:7542小黃印青餅、7542(七三)青餅、7532(雪?。┣囡?、8582青餅、7542(八八)青餅、8653鐵餅、8592熟餅等等。
二十世紀七十年代前后,普洱茶的生產(chǎn)漸漸標準化,出現(xiàn)編號配方茶。例如,勐海茶廠的7532、7542、8582餅茶等,昆明茶廠的七三厚磚、7581磚等,以及下關(guān)茶廠的繁體鐵餅、8653餅茶等。概括如下:編號前兩位數(shù)字代表的是制定標準的年代,第三位指的是制定標準的茶青等級,第四位是生產(chǎn)廠家的規(guī)定代號?!?』為昆明茶廠,『2』為勐海茶廠,『3』為下關(guān)茶廠。生產(chǎn)標準化的四位數(shù)字編號,可以說是計劃經(jīng)濟時代的產(chǎn)物,有力地推動了普洱茶的產(chǎn)業(yè)化,至今仍然保留使用。