“茶是大自然賜予人類天然的最佳中藥配方“。著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木是這樣贊賞茶的。茶葉作為一種飲料不僅清香可口、韻味獨(dú)特，而且具有獨(dú)特的藥用價(jià)值。唐代陳藏器所著《本草拾遺》一書中就有這樣的說法：“諸藥為各病之藥，茶為萬(wàn)病之藥?！安柙诜乐渭膊 ⒃鲞M(jìn)人體健康方面的特殊功效不僅早被發(fā)現(xiàn)和利用，而且也為現(xiàn)代生物科學(xué)和醫(yī)學(xué)研究所一再證實(shí)。
研究者發(fā)現(xiàn)，普洱茶除了具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健功能外，它還具有抗衰老、保護(hù)心血管系統(tǒng)、抗癌、保護(hù)骨骼健康、口腔健康、皮膚健康、減肥、增強(qiáng)免疫力等功效。據(jù)《本草綱目》記載，普洱茶具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等療效。這是因?yàn)?，普洱茶?jīng)歷了生茶到熟茶的質(zhì)變過程，生茶具有祛風(fēng)解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。所以普洱一直被譽(yù)為攻補(bǔ)兼?zhèn)涞牧妓帯?br>現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還表明，茶具有近20項(xiàng)功效：即暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖等尤為突出。
普洱茶與脂肪的代謝有很深的關(guān)系。研究資料顯示，普洱茶經(jīng)過獨(dú)特的發(fā)酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對(duì)脂肪分解具有效用。