平時喝茶經(jīng)常會出現(xiàn)每泡茶的茶湯滋味都不同，或太濃，或太淡。那是為什么呢？十有八九是因為投茶量不準確造成的。究竟要放多少茶葉呢？
1 比例投茶
“品茗泡茶法”茶葉的沖泡有個常用茶水比例2%，也叫1:50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水，這樣就可以估算出你大概要加多少干茶——比方說，你手上的杯能裝200毫升的水，放4克左右的茶葉是比較合適的。
一撮茶的茶水比例就是你根據(jù)自己喜歡的口感來控制投茶量，淡了就加多一點，濃了就適當?shù)哪靡稽c茶葉。只是注意盡量不要喝太濃的茶。
2 按蓋碗體積投茶
⑴ 綠茶和黃茶：
普遍來說，綠茶和黃茶是公認為所有茶類中最為鮮嫩的茶類，且經(jīng)過揉捻，浸出物出來得塊，蓋碗沖泡的時候，放差不多剛好覆蓋滿蓋碗底部的量就可以了。
重點：
1、不要蓋上蓋子，會把茶湯悶壞。
2、用90~95℃的水沖泡
⑵ 紅茶：
紅茶的投茶量也是覆蓋滿蓋碗底部的量，不過要比綠茶多一些。紅茶分為大葉種茶和小葉種，大葉種代表為滇紅、英紅等，而祁紅、小種則是小葉種紅茶代表。大葉種的葉片較大，占的體積大，所以泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶更多。如果是紅碎茶投茶量要減近一半，因為紅碎茶的浸出速度很快而且它的耐泡度較差。
（3）白茶：
由于白茶沒有經(jīng)過揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋、干燥制作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量會比較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2。而白茶餅的話，差不多占蓋碗容量的1/5就可以了。
白茶應(yīng)該是最好“控制”的茶葉，不會輕易把它泡壞，實在沒有信心且需要露一手的場合，果斷泡白茶吧!
3 其他泡茶法的投茶量
除了常見的泡茶以外，一些“不走尋常路”的泡茶方法也有一些投茶量的講究。
比如冷泡茶——常常會使用長期冷泡的方法，大概相當于1克茶葉投入100毫升水，直接按此比例冷水泡好放入冰箱冷藏，六到八小時后取出濾去茶葉。烏龍冷香尤其迷人，會有花香或蜜糖香等多種香氣，如果用青做鐵觀音來泡，還會有近似綠茶的香氣。
比如碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶湯，添湯的動作會比較慢，茶葉一直浸在水中，所以即便茶碗較大，也不要投放太多的茶量，不然茶湯很容易變濃;
泡茶本身是個“打怪升級”逐漸熟練的過程，豐富的泡茶經(jīng)驗帶來的并不是教條般的條條框框，而是更加隨性自在的喝茶。幾經(jīng)“修煉”，對于每種茶葉，你肯定都能拿捏一份最適合自己口味的投茶量來。想喝濃茶適當多加，喜歡淡茶的朋友茶葉則少放。