前幾天，茶妹去參加了一場小小的茶藝培訓(xùn)課，跟茶藝師學(xué)習(xí)泡茶和品茶。
作為一個潮汕妹子，茶妹是從小喝著茶長大的，雖然不太專業(yè)，好歹是有所接觸和了解。所以，當(dāng)茶藝師示范完畢，讓我們練習(xí)使用蓋碗時，茶妹還是做得有模有樣，得到了不少稱贊的。
不過，可不是每個人都這么幸運(yùn)咯。很多從沒接觸泡茶的小白級茶友，第一次拿著蓋碗泡茶，總是拿不好，姿勢不對，手法不對，燙得手通紅又怕摔了蓋碗就死撐著，真是看著都覺得疼呀！
其實(shí)，用蓋碗泡茶，是需要很多技巧的，今天，茶妹就來給大家科普下。
1.如何挑選蓋碗？
蓋碗的關(guān)鍵，就在于它的碗沿和蓋紐。
首先，蓋碗的碗沿要盡量向外撇，邊沿要薄，這樣子散熱會快，手按上去就不會覺得太燙。而蓋紐要較高，這樣可以避免手碰到杯蓋被燙。
做到這兩點(diǎn)，你就跨出了“如何避免被蓋碗燙傷”的第一大步啦。
2.注水量
要避免燙手，注水量也是關(guān)鍵。
茶葉投置到蓋碗后，水只要蓋過茶葉就可以了，如果倒太多，蓋碗里滿滿全是水，杯蓋一下去，熱水溢滿，這樣子手按下去，不燙壞才怪！
3.倒茶手法
拿蓋碗的正確手勢，手指應(yīng)該是放在口沿上，不要碰到蓋碗的杯身和杯蓋，拿起后讓茶水沿著拇指方向流出。
倒茶的動作要一氣呵成，中間盡量不要停頓，不然拿的時間太長，蓋碗會慢慢變熱，這時就更難把握啦。
一直聽說，拿蓋碗泡茶別有一種優(yōu)雅氣質(zhì)，這話真不假。難怪盡管使用起來困難重重，蓋碗的追求者依舊絡(luò)繹不絕。
總被蓋碗燙傷手的茶友，這幾招要好好學(xué)學(xué)啦。