在南方建無核葡萄園應(yīng)選擇適合南方高濕高溫氣候特點(diǎn)的無核品種，以歐美雜種最為適宜。在南方建無核葡萄園應(yīng)選擇適合南方高濕高溫氣候特點(diǎn)的無核品種，以歐美雜種最為適宜。從目前情況看，又以維納斯無核（即藍(lán)色海洋）、希姆勞特、無核王子等早熟無核葡萄為佳，其經(jīng)濟(jì)效益超過巨蜂、藤稔的數(shù)倍，該品種不僅適應(yīng)南方氣候特點(diǎn)，而且成熟早、產(chǎn)量高，適合南方大面積經(jīng)濟(jì)栽培。
一、建園 無核葡萄的適應(yīng)性很強(qiáng)，具喜光、耐澇、對土壤要求不嚴(yán)等特點(diǎn)。建園時仍以選擇向陽，地勢較平坦的沙質(zhì)地，ph值在6～7的微酸至中性土較為合適。栽植前最好按南北行向開溝改良土壤，溝寬80～100厘米、溝深60厘米，長不限，溝內(nèi)可分層壓入作物稿桿、土雜肥、雜草、磷肥等。若條件不具備，亦可定植后再逐年擴(kuò)穴改土。
每年9月至次年3月均可定植無核葡萄。定植成苗時應(yīng)留3—5個芽短剪以促發(fā)旺枝，綠葉苗在30厘米高時摘心促發(fā)分枝。無核葡萄的栽植密度應(yīng)根據(jù)所用的架形而定，目前南方以雙壁籬架為最好，用此種架形，以行株距2×0.5米（畝栽666株）或2×1米（畝栽333株）較為適合，另外，也可采用v形架，以行株距2.5×0.8米（畝栽333株）較為合適。栽植后必須立即澆足定根水。 二、整形修剪 無核葡萄生長極快，定植當(dāng)年就可形成大量花芽，次年就有一定產(chǎn)量，因而定植時就必須建架整形。 1、雙壁籬架形 此架形為目前南方應(yīng)用最廣的架形，通風(fēng)透光好、產(chǎn)量高、投產(chǎn)快。其整形方法為：按行株距2×0.5米或2×1米定植。定植后立即建架。架材可選用水泥柱、石柱、木棒和粗竹桿，以粗竹桿成本最低，建架最為方便。建架時在距定植行40～50厘米的左右兩端立兩行高2米左右的支柱，柱距因架材而定。以粗竹桿為例，應(yīng)相距1.5×2米左右為宜，在距地面50～60厘米處順行綁縛一道小竹桿在支柱上，以后每40～50厘米綁縛一道竹桿（亦可用鐵絲代替竹桿）用以固定枝蔓，柱的頂端每2～4米加一道橫杠，以固定籬架。架形建好后每株選4個梢作主蔓，當(dāng)新梢長50～60厘米時，將其用塑料繩分別系于左右兩端第一道竹桿或鐵絲上，并除去所有卷須。新梢長到1米時摘心，根據(jù)枝條的粗度決定摘心的輕重，原則是枝條壯則留得長，枝條弱則留得短。夏季副梢發(fā)出后留1～2片葉反復(fù)摘心以促進(jìn)主蔓加粗生長，芽眼飽滿，以利于第二年結(jié)果。第一年冬剪時對主蔓留4～6芽短剪，隨著結(jié)果部位逐年上移，一般3～4年開始輪換更新，以降低結(jié)果部位。
2、ｖ形架 適合2.5×0.8米定植的密植園。定植當(dāng)年開始建架整形，架材可選用竹竿，也可用水泥柱和鐵絲為架材?，F(xiàn)以竹竿作架材為例進(jìn)行說明：定植當(dāng)年苗高30厘米開始建架，建架時在苗木上方斜插兩根竹竿（竹竿長2.5米左右，下同）在苗木上方距地面30厘米處呈90度角交叉，并以行向垂直，每2～3米斜插一對，竹竿的上端用一直插的竹竿固定。然后在距交叉點(diǎn)30厘米處橫向（與行向平行）綁縛第一道竹竿于斜插的竹竿上（左右各一），在距第一道橫竿50厘米處綁縛第二道橫竹竿，在距第二道橫竹竿60厘米處綁縛第三道，共三道，苗木定植時留3～4芽短剪（芽苗定植在苗高20厘米時摘心促分枝），早春發(fā)芽后選留2個壯芽，其余抹掉，將兩個新梢縛于第一道橫竹竿上，新梢30厘米時摘心促分枝，每個新梢選留2個長勢均勻的分枝共4個，作為結(jié)果母枝培養(yǎng)，其余分枝抹掉，這4個新梢50厘米時摘心并對其副留1～2葉反復(fù)摘心，其余副梢第一至二次抹除，以后長出的副梢則留1～2葉反復(fù)摘心，以使主枝加粗生長，并分化花芽。第一年冬剪時，每個主枝留2～3個花芽短剪，第二年每株葡萄即可抽發(fā)8～10個結(jié)果枝，株產(chǎn)可達(dá)5～10千克。 3、獨(dú)龍形 此種樹形為新樹形，其特點(diǎn)是留一根主蔓直立生長，并用較粗的枝柱固定，在主蔓上選出6～8個側(cè)蔓作結(jié)果枝蔓，對結(jié)果枝蔓每年留3～5芽修剪，在其上選留2～4個新梢結(jié)果，如此年年更新。另外，單壁籬架形應(yīng)用也較多，這里不在介紹。 希姆勞特?zé)o核葡萄生長量大，應(yīng)注意夏季修剪，夏季修剪主要是對主梢多次摘心，以增粗結(jié)果主蔓，對副梢留1～2葉反復(fù)摘心，促進(jìn)冬芽發(fā)育形成花芽，同時，摘心能控制營養(yǎng)生長過旺，而起到?；ū９?、增加品質(zhì)和產(chǎn)量的作用。冬季修剪，主要是選留次年的結(jié)果枝蔓從而控制產(chǎn)量，一般對結(jié)果枝蔓留3～6芽修剪，因品種而異，維納斯無核葡萄1～6芽均可形成花芽，適合極短修剪，可留1～3個芽短剪，希姆勞特在3～8芽形成花芽，必須留3～6芽短剪。每株長期保持4～6個結(jié)果枝蔓，其余或疏除或更新，依情況而定。 三、土肥水管理 葡萄在生長發(fā)育過程中需要氮、磷、鉀、鈣等大量元素，也需要鐵、鎂、硼等微量元素，尤其是對鉀的需求量超過了氮和磷，有“鉀質(zhì)植物”之稱。一般每生產(chǎn)一噸無核葡萄果實(shí)需要施入純氮20千克，五氧化二磷10千克，純鉀24千克。 1、幼樹施肥 密植葡萄園的幼齡期為1～2年，應(yīng)薄施勤施肥料，早春以前用成苗定植的果園，在當(dāng)年發(fā)芽后開始追肥，每15天一次，每次株施尿素5～10克，過磷酸鈣10克，腐熟的人畜糞水（糞便：水=1:6-10）4～5千克，隨著植株的生長，逐漸增加施肥量。幼樹施肥應(yīng)在8月底前停肥，以利于枝梢老熟，于9～10月施一次有機(jī)肥加磷肥作基肥即可。第二年可于3～8月每月施肥一次。9～10月施基肥一次。2、成年樹施肥 萌芽肥（春肥） 萌芽前施用，此次施肥有利于當(dāng)年新梢生長，開花良好，同時對當(dāng)年4～5月的花芽分化提供充足養(yǎng)分。此次施肥應(yīng)占全年25％左右，以氮、磷為主，一般密植園（按畝產(chǎn)4000千克計，下同）畝施有機(jī)肥（雞、豬糞水）1000千克，尿素20千克，過磷酸鈣40千克。 幼果期施肥（壯果肥） 此次施肥在5月份施用，此時正值開花期，次年的花芽亦開始分化。此次施肥能為5～6月的果粒膨大提供充足的養(yǎng)份。施肥量占全年35％左右，以氮、鉀為主，畝施尿素30千克，硫酸鉀30千克，人畜糞水1500千克。 采后肥（基肥） 此次肥料在采果后施用，早熟無核葡萄以8月中下旬施用為宜（中、晚熟品種在采后立即施用）。主要為恢復(fù)樹勢，積累養(yǎng)份，為前一年作準(zhǔn)備。以有機(jī)肥為主，補(bǔ)充適量速效氮、磷、鉀。畝施尿素10～15千克，過磷酸鈣20千克，硫酸鉀5千克，有機(jī)肥2000～2500千克。 3、根外施肥 結(jié)合噴藥一并進(jìn)行，可根外追施0.2％的磷酸二氫鉀加0.2％的尿素等。 在冬季修剪后進(jìn)行一次全園中耕，5～9月用除草劑（克無蹤或草甘磷）進(jìn)行2～3次除草，同時可用雜草或作物稿桿覆蓋根頸周圍和行間，以保水抗旱。在早春發(fā)芽前和果實(shí)膨大期遇上干旱應(yīng)及時灌水，在5～8月的雨季應(yīng)注意排水。