生茶與熟茶是普洱茶的分類，與碧螺春、鐵觀音等等都無關。普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經過殺青、揉捻、干燥等幾道工序。鮮采的茶葉，經殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。毛茶制作后，因其后續(xù)工序的不同分為生茶和熟茶。
普洱茶有生熟之分，熟茶比生茶多了一道發(fā)酵的過程，是兩種不同的口感，那到底是生茶好還是熟茶好呢？
我們知道普洱生茶，基本就是云南大葉種的曬青毛茶，因為大葉種茶物質比較厚重，而加工毛茶時，基本也沒怎么改變內在茶質，口味喝起來就會比較苦澀濃烈。所以就要存放讓它自然陳化，慢慢的茶性就會收斂，轉為醇厚甘滑，品性溫和。所以普洱生茶就是要能存放自然發(fā)酵的普洱茶。而熟茶則是已經過人工發(fā)酵的普洱茶。
普洱茶生熟茶功效分析
普洱茶生茶：普洱茶生茶所蘊含的茶多酚成分比較高，而且生茶的清澈感比較重，在夏天喝普洱生茶可以有助于醒腦提神哦！
普洱茶熟茶：而普洱茶熟茶的功效也不差，經過了輕發(fā)酵的熟茶蘊含了大量對人體有利的菌種，是一款非常溫和的養(yǎng)胃茶，特別適合女生飲用。
普洱茶生熟茶口味分析
普洱茶生茶：從口味上分析，普洱茶生茶香味比較濃郁，因未經過發(fā)酵處理，其本身所蘊含的茶苦澀度比較重，比較刺激。
普洱茶熟茶：普洱茶熟茶則更突出其醇厚與綿滑味道，經過了發(fā)酵處理的熟茶基本上喝不出苦澀，反而更多的是甘醇。