1中耕：
兩年生以上的番石榴可于春秋兩季，結(jié)合土壤改良和施肥進(jìn)行中耕。中耕范圍不宜靠近主干，以樹冠半徑的1/2以外為宜。因番石榴的根系較淺，中耕時不可過深，以免損傷根系。春季15～18厘米，秋季因植株著生果實(shí)，不宜超過6厘米。
2間種：
番石榴連片種植時，為充分利用土地、光能，增強(qiáng)坡地水土保持的效果，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，增加收益，可間種如菠蘿、番木瓜、西瓜和甜瓜、蔬菜等短期作物。間作物要與番石榴有一定距離，以免爭光、搶肥水。要對間作物施肥及其管理，并要及時收獲，將枝葉殘體覆蓋樹盤翻埋作肥料。
對坡度較大的地塊，雨季為防止土壤沖刷，可在行間種植生長迅速的豆類作物或保留自生草類作為遮蓋，適時割除，到干季時翻犁入土，可增加土壤中的有機(jī)質(zhì)。
3施肥：
(1)幼樹施肥。植后第一年每月施水肥2次，漚制水肥的材料為菜子餅、雞糞等，同時根據(jù)苗木生長情況，入0.2％～0.4％的尿素與氯化鉀混合施用。定植第二年3月，每株施腐熟雞糞20千克、菜子餅31二克、過磷酸鈣1.5干克，在樹冠滴水線開深30厘米、長80厘米半月形溝施下，以后視掛果情況及苗木牛勢追施化肥，同時可進(jìn)行根外追肥。
(2)成年樹施肥。目前對番石榴營養(yǎng)要求的研究不多番石榴施肥在很大程度上還是根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗。由于番石榴全年都可以開花、結(jié)果，施肥應(yīng)根據(jù)計劃培育哪一次花為重點(diǎn)來決定。因此把握“修剪后開始萌芽以及果實(shí)開始膨大時進(jìn)行施肥”的原則。
在臺灣，一般進(jìn)行產(chǎn)期調(diào)節(jié)栽培，減少夏、秋果，增加冬、春果，一般于2月、5月、7月、8月及11月各施肥1次，貧瘠地則每月施1次。此外，還重視成年樹多施氮肥，多次根外追肥。
在廣西，2月上旬施促梢肥，3月施促花肥，5月施壯果，促二造果果枝萌發(fā)肥，7月再施壯果肥，9～10月施二造果壯果肥，12月施過冬重肥，施肥次數(shù)多，施肥量也大。
施肥前，一般在樹冠滴水線附近挖5～10厘米深的淺溝，接著將肥施在溝內(nèi)即可。
番石榴對根外追肥的反應(yīng)良好。噴施1％的過磷酸鈣加1％的氯化鉀混合液，可提高坐果率和產(chǎn)量。在7月初分別噴2％～4％尿素、2％過磷酸鈣和0.01％赤霉素，可普遍提高冬果質(zhì)量；在盛花期噴0.5％或1％的鋅，可減少采前落果，提高坐果率和產(chǎn)量；分別在1月、2月、3月和7月、8月、9月噴0.4％的鋅、0.2％的硼和0.005％的鉬，對增進(jìn)夏果和冬果的品質(zhì)均有良好效果。
我國臺灣于9～10月每隔5天1次、連續(xù)3次噴0.4％～0.6％的磷酸二氫鉀，可提高冬、春果的品質(zhì)。大陸番石榴冬、春果的品質(zhì)較差，除與氣溫低及干旱有關(guān)外。與施肥和養(yǎng)分供應(yīng)也有關(guān)。