大白鈴棗是我們1999年秋從山東省果樹研究所引進(jìn)的棗樹新品種，栽植在鄭山鎮(zhèn)豐嶺村，從這幾年栽植來看，該樹生長健壯、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、成花易、花量多、果實(shí)大、品質(zhì)優(yōu)。該品種平均果重25克，最大80克，大多在40克以上，果形近球形或短橢圓形，果形美觀，大小整齊，有不明顯的凹凸起伏。果實(shí)棕紅色，富光澤，果皮較厚。果肉松脆、汁中多，可溶性固形物30%以上，清香甜脆，品質(zhì)上等，為優(yōu)良鮮食品種。幼樹結(jié)果早，栽植當(dāng)年結(jié)果率可達(dá)78%，平均結(jié)果10個。第2年結(jié)果率達(dá)100%．株產(chǎn)l～1.5千克，表現(xiàn)極強(qiáng)的早果豐產(chǎn)特性。嫁接苗定植第3年株量3～5千克，5年生667平方米產(chǎn)量1200～1500千克。現(xiàn)將栽培技術(shù)介紹如下：
1基本情況
栽植園位于鄭山鎮(zhèn)南部。土壤為沙石土，活土層30～40厘米，有機(jī)質(zhì)含量0.3%，ph值6.8。年平均氣溫為13.9℃，無霜期226天，日照時數(shù)2558.3小時，降水量956.9毫米，多集中于7、8月份。
2栽培技術(shù)
2.1高標(biāo)準(zhǔn)建園
2.1.1開挖與回填選擇3米×4米的株行距用挖掘機(jī)開挖1.2米寬，深、米的條帶(條帶兩頭要與排水溝挖通)?；靥顣r先把原先的底土翻入30厘米用腳踏實(shí)，然后在其上覆20厘米厚的雜草，再翻人20厘米厚土壓實(shí)雜草，剩下的條帶每667平方米用摻入雞糞2500千克的表土填平，澆水沉實(shí)，以備栽苗。
2.1.2定植在定植前先選好壟，把壟整成1米寬，20厘米高的樹盤，然后在其上栽樹，栽植時選擇植株健壯、芽飽滿、側(cè)根很多的優(yōu)質(zhì)苗木于4月中旬按2.5米×4米的株行距定植，定植時苗木按等級分栽，定植前應(yīng)把假植的棗苗于定植前1天澆透水，并在起苗后把根剪子，挖40厘米左右見方的小坑，挖出的土添加10千克左右腐熟細(xì)碎的有機(jī)肥，50～100克氮素化肥，50～100克磷酸二銨或過磷酸鈣，與土充分摻和均勻。將摻過化肥的土填人坑中，栽苗時，使根系舒展，填以表土，邊填土邊將苗木輕輕上提抖動，使根土密接。繼續(xù)填土至苗木基部。填土后輕輕踏實(shí)，圍成畦埂，立即澆水，水滲下后埋土踏實(shí)。定植后，在以樹為中心覆蓋1平方米的地膜，四周用土踏實(shí)。隨即在60～80厘米處定干，如果達(dá)不到高度可等芽長到定干高度時摘心定干。
2.2土肥水管理
2.2.1土壤管理幼樹期應(yīng)對棗園進(jìn)行深翻，封凍前以條帶為中心，每年應(yīng)沿溝外繼續(xù)向外開挖50～60厘米條溝，3～4年全園深翻一遍，深翻后及時澆水。
2.2.2施肥基肥最好秋施，一般在9月底到10月初，基肥以廄肥、堆肥、人糞尿?yàn)橹鳎焓┧傩У?。對于剛栽植的?dāng)年樹應(yīng)每株施25千克土雜肥加o.1～0.2千克尿素加0.1～0.2千克磷酸二銨。離樹干50厘米處挖一锨深一锨寬，再向下挖一锨和土雜肥混合。施肥后結(jié)合澆水?；蕬?yīng)隨樹體大小而逐年增加。對于剛栽植的幼樹，為了及時滿足、補(bǔ)充樹體營養(yǎng)應(yīng)及時進(jìn)行追肥，追肥應(yīng)掌握好3次追肥時間。第1次是當(dāng)芽長到20厘米時，每株追施50克尿素，方法是撒到樹下澆水滲下去；第2次是7、8月份追100克氮、磷、鉀復(fù)合肥。方法是離樹干基部20厘米，挖深lo厘米，分3個不同角度施入；第3次在9月份再追1次100克氮、磷、鉀復(fù)合肥，方法同上。對于栽后第2年，①萌芽前每株追施250～500克尿素和氮、磷、鉀復(fù)合肥40千克/667平方米，穴施或溝施。②5—6月份棗樹消耗養(yǎng)分最集中時期要追1次幫果肥澆1次助花水，一般每株100～250克尿素，環(huán)狀撒施或溝施。③果實(shí)采摘后追肥，結(jié)果樹每株追施氮、磷、鉀三元復(fù)合肥0.2～0.5千克。
2.3花果管理
2.3.1花期噴赤毒素在棗樹盛花期噴10～15x10(h-6)毫克/升的赤霉素能提高坐果率，一般只噴1次，特別干旱的年份在棗樹的初花期、盛花期各噴1次。也可用0．3%～0．5%的硼砂在棗樹初花期、盛花期各噴1次，也能明顯提高坐果率。
2.3.2花期噴清水棗樹花粉管萌發(fā)需要較高的濕度，而生產(chǎn)上花期往往處于干旱階段，因此，花期噴水對提高坐果有很大作用，噴水一般在盛花時，要在噴赤霉素后再噴清水，每3～5天噴1次水，連噴3～5次．以每天傍晚噴水最好。
2.3.3適時開甲開甲只適應(yīng)成齡樹、幼旺樹、密植豐產(chǎn)樹，對于主干基部小于10厘米、骨干枝尚未形成的不易開甲，開甲最適時期是盛花期，以每棗吊3～8朵為宜，開甲時距地面20厘米處開始，以后每年上移3～5厘米，開甲寬度是樹干直徑的1110～118，開甲的刀必須平整，下刀口往上斜，目的是保證甲口不積水，有利于愈合。開甲后不要用手摸里面的形成層，要用報(bào)紙或塑料膜包扎一下，一般25～30天愈合。
2.3.4摘心摘心于盛花期(6月上中旬)進(jìn)行，摘心應(yīng)根據(jù)空間大小，樹勢強(qiáng)弱適時摘心，一般空間大、枝勢強(qiáng)的在出現(xiàn)4～7個2次枝時摘心，空間小、枝勢中庸的可在棗頭出現(xiàn)3～5個2次枝時摘心，對長勢特別旺的需進(jìn)行2～3次摘心．摘心可控制棗頭旺長，減少養(yǎng)分消耗，提高坐果率。
2.3.5拉枝拉枝一般在5月下旬至6月上旬拉枝，角度在60℃～70°，拉枝可緩和樹勢，避免頂端優(yōu)勢、控制旺長，改善內(nèi)部光照條件的作用，拉枝后使?fàn)I養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，從而提高坐果率。
2.3.6疏花蔬果、減少生理落果蔬花疏果時間一般在6月中下旬進(jìn)行，方法是幼旺樹每1個棗吊留1個果，中庸樹每2個棗吊留1個果，弱枝每3個棗吊留1個果，其余花果全部疏除，留果要盡量選留頂花果。疏果越早，生理落果越差，棗果就長得越快，棗果的整齊度高。品質(zhì)好、產(chǎn)量高。
2.4整形修剪
定植園宜采用低干疏層形或小冠紡錘形。
2.4.1夏季修剪栽完后隨即定干，定干高度在60～80厘米處，栽后如不夠定干高度的待頂芽萌發(fā)長到定干高度時摘心定干，定干或摘心后，將剪口下第1個2次枝剪去(競爭枝)，其下3～5個方位不同(相同時疏1個)2次枝，每枝留2～3個節(jié)短截，以刺激棗股萌發(fā)新棗頭，培養(yǎng)主枝：其余的2次枝留5~6節(jié)打頭，作輔養(yǎng)枝，培養(yǎng)棗吊準(zhǔn)備結(jié)果，當(dāng)主枝長到70～80厘米時(6月下旬)摘心控長，并剪去摘心下1～2個主枝。
2.4.2冬剪第2年冬剪時，選生長直立旺長的直立枝作為中央領(lǐng)導(dǎo)干，在壯芽處短截，其下第1個2次枝疏除，以確保中央領(lǐng)導(dǎo)干直立生長，第2～5個2次枝每枝留3～5節(jié)短截，并疏除與其下主枝重疊枝、密生枝；對主枝延長枝也要短截，其下第1個2次枝疏除，對主枝上的側(cè)枝一般每25～30厘米留1個側(cè)枝，過密時要疏除，以利透風(fēng)透光。
2.5病蟲害防治
危害棗樹的病害主要是棗銹病、棗瘋病，蟲害主要有棗步曲、棗黏蟲、桃小食心蟲、棗虱子、紅蜘蛛等，可根據(jù)發(fā)生規(guī)律及時防治(1)在冬季刮樹皮深翻樹盤消滅越冬的紅蜘蛛、桃小食心蟲、棗步曲、棗黏蟲的蟲蛹。(2)5月中下旬用菊酯類農(nóng)藥1500～2000倍液防治棗黏蟲和棗步曲兼治其它害蟲。(3)對蛀果的桃小可在7月上、中旬和8月下旬各噴1次20%的滅掃利2000倍液加20%粉銹寧1000倍，主治棗虱子、桃小食心蟲、紅蜘蛛、棗銹病。(4)棗瘋病可用2000倍敵敵畏溶液殺死其傳播媒體一葉蟬。