清代托馬斯版畫(huà)，反映清朝官員對(duì)茶葉制作過(guò)程的管理和監(jiān)督。
2月10日訊：近期，《茶、器領(lǐng)世界·廣州十三行茶貿(mào)易史證展》 在廣州圖書(shū)館開(kāi)展?，F(xiàn)場(chǎng)展出大量清朝及民國(guó)時(shí)期的精美外銷(xiāo)茶具、通草畫(huà)、版畫(huà)及文史資料，展品來(lái)源方式多樣。
據(jù)悉，清代茶葉貿(mào)易在一時(shí)期形成了聯(lián)通國(guó)內(nèi)外的茶葉之路。中國(guó)外銷(xiāo)茶的流通環(huán)節(jié)已經(jīng)形成了完整、分工明確的生產(chǎn)流通體系，基本轉(zhuǎn)運(yùn)程序是：茶農(nóng)——茶 販——茶 莊 ——茶商 ——十 三 行——洋商——外國(guó)消費(fèi)者。
廣州十三行將茶葉貿(mào)易推向世界
據(jù)悉，自1737年乾隆帝規(guī)定只留廣州一口通商后，在廣州十三行到處可以看到來(lái)自產(chǎn)茶大區(qū)福建與徽州的茶商們?；罩莶枭掏ㄟ^(guò)十三行外銷(xiāo)安徽綠茶，并將此戲稱為“漂廣州”、“發(fā)洋財(cái)”，風(fēng)靡歐洲的紅茶則多由福建地區(qū)生產(chǎn)，福建地區(qū)不僅成為各地茶商的聚集之地，而且廣州十三行行商中大多是福建人，如著名的潘家和伍家。
文仕文化博物檔案館為此次展覽提供了大量的展品，其相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)時(shí)外商求購(gòu)綠茶則是從徽商等地采買(mǎi)，經(jīng)由江西進(jìn)入廣州，再通過(guò)十三行行商對(duì)外出口清代中期國(guó)內(nèi)的茶葉之路，與南京開(kāi)始的絲綢之路、景德鎮(zhèn)開(kāi)始的瓷器之路在廣州十三行匯合再延伸到世界各地。
國(guó)際茶葉貿(mào)易方面，根據(jù)《東印度公司對(duì)華貿(mào)易編年史》中所述，當(dāng)時(shí)通過(guò)行商出口的茶葉，包括紅茶，武夷、工夫、混合功夫、色種、綠茶、松夢(mèng)、屯溪等。但由于西方對(duì)茶葉偏好的不同，因而不同的茶葉品種在出口貿(mào)易商有著明顯差異，西方人往往難以接受帶有苦味的綠茶，偏愛(ài)武夷紅茶。
除英國(guó)之外、葡萄牙人、荷蘭人、俄羅斯人都是茶葉消費(fèi)大國(guó)。到清代中期紅茶與烏龍茶超越生絲，成為清朝輸出的首要商品。各類(lèi)茶葉中紅茶又排在第一名，如1838-1839年，廣州口岸輸出的茶葉中，紅茶占總數(shù)的百分之八十，19世紀(jì)20年代后，中西貿(mào)易的核心商品已變?yōu)椴枞~。聞名世界的英國(guó)東印度公司方面的賬目都是以茶葉投資作為成本核算的，以至于有人把茶葉貿(mào)易比作東印度公司商業(yè)王冠上最貴重的寶石。
廣州十三行改變嶺南飲茶文化
嶺南素來(lái)產(chǎn)茶葉，明代時(shí)期茶葉種植面積較以往就有大大的增加。一口通商后，更因?yàn)榈乩?，無(wú)論是茶葉種植還是飲茶文化都得到了長(zhǎng)足發(fā)展。西樵山曾經(jīng)有“茶山”之名，鶴山、臺(tái)山等地也盛產(chǎn)茶葉，也因此嶺南的茶葉也列入了出口行列，在此基礎(chǔ)上，嶺南更加培育出了潮汕工夫茶，英德紅茶等。
清代十三行的貿(mào)易更促進(jìn)了嶺南社會(huì)特有的茶文化。嶺南地區(qū)自古“重商”、“飲茶”也從家庭走向市場(chǎng)。廣州較早出現(xiàn)人們聚集飲茶的居所，如茶室、茶館、茶寮、茶居、茶樓等，名目繁多，形式各異。也出現(xiàn)了特有的“潮州功夫茶”的泡茶技法。茶友陳先生表示，他小時(shí)候休閑方式，就是大家在茶樓喝茶聊天。
因?yàn)閺母鞯鼐奂牟枞~最終都需要在廣州進(jìn)行在加工和分裝。為適用外國(guó)市場(chǎng)對(duì)茶葉的要求，滿足外商對(duì)茶葉包裝及品種分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的要求。廣州的一些商人設(shè)立了一些茶葉再加工工廠和包裝工廠。根據(jù)茶葉的等級(jí)不同，使用不同的包裝，但無(wú)論是大箱包裝的粗枝大葉還是小盒包裝的精制茶葉都以鉛條封裝，包裝完好的茶葉基本不會(huì)變質(zhì)。
到了十八世紀(jì)末，為了保證茶葉的質(zhì)量，還出現(xiàn)了受雇于公司及各個(gè)商號(hào)的茶葉專家。估量茶葉的品質(zhì)和價(jià)值，并負(fù)責(zé)固定價(jià)格。