火氣大，綠茶最清熱
“春天火氣大，喝茶最好以清熱為主，這也是‘春喝綠茶最當時’的主要原因。”天津中醫(yī)藥大學第二附屬醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生張秋蓮說，綠茶可以祛毒、清肝、利膽，生活不規(guī)律、體質(zhì)濕熱的人，喝綠茶還能很好地以氣化濕。清明、谷雨前后上市的綠茶是一年中品質(zhì)最好的，此時的茶葉內(nèi)游離氨基酸等營養(yǎng)充足，茶香、茶味也最佳。
?？人?，白茶最潤肺
除了綠茶，不被大家熟悉的白茶其實也很適宜此季飲用。張秋蓮說，今春天津氣溫偏高，雨水較少，早晨起床后很多人都感覺嗓子干、咽喉痛、咳嗽不斷。從中醫(yī)角度看這是肺燥，而春燥最易傷肺，引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。此時喝點兒味溫性涼、清熱降火的白茶，十分利于潤肺化痰，對呼吸道有很好的保護作用。
防春困，花茶最醒腦
如果常被春困所擾，張秋蓮建議多喝花茶，因為中醫(yī)學認為，濃郁的香茶有助于散發(fā)冬天積在人體內(nèi)的寒邪，又能夠促進人體陽氣生發(fā)。
玫瑰花茶重在舒展肝氣，茉莉花茶能松弛神經(jīng)，菊花茶可以養(yǎng)肝明目、排毒降火，金銀花茶可以緩解春季常見的上呼吸道感染、流行性感冒。
怎樣喝茶最養(yǎng)生
綠茶別洗茶 據(jù)了解，“洗茶”這個詞始于明代，《中國茶葉大辭典》對“洗茶”一詞的解釋是“洗去散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味”。張秋蓮指出，春天上市的綠茶不用洗，洗了反而沒好處。以龍井茶為代表，明前、雨前上市的龍井采自嫩芽，一遇沸水，茶葉中有益于人體的營養(yǎng)物質(zhì)就會迅速溶解，洗茶非但沒誘發(fā)茶香，反而讓這些有益成分全部流失。
茶具別通用
不管是花茶、綠茶，還是白茶，一個茶杯解決不了所有問題。喝綠茶時，建議用紫砂壺茶具，用紫砂壺泡茶醇厚芳香，陳茶不餿，過夜不起膩苔。白茶則建議用干凈的玻璃杯，可以襯托出白茶中的白茸毫?；ú枳詈糜蒙w碗泡，因為喝花茶主要是品香味和感受清新的口感，蓋碗中的蓋子正好可以保留住茶的香味與口感。沖泡時，最好將茶蓋蓋上悶兩三分鐘，此時茶香最濃。
怕失眠別喝頭道茶
茶水雖有助提神，但也會讓人失眠。不過，張秋蓮指出，喝茶失眠不能一概而論，因為茶葉泡開大約3分鐘時，大部分的咖啡堿就已溶解到茶水中了，這時的茶水具有明顯的提神功效，使人興奮。要是怕失眠，就別喝這頭道茶湯，更不要喝濃茶。
泡一杯茶別喝一天
有的上班族習慣一杯茶喝一天，其實這樣無異于飲白水。有人測算過，用沸水沖泡花茶、紅茶、綠茶，第一次能溶出可溶物總量的55%左右；第二次沖泡約為30%；第三次沖泡為10%左右；第4次沖泡只有1%-3%。由此可見，一杯茶水在沖泡四次以后，就等同于白開水了。