茶知識(shí)：茶葉在廚房中的妙用
除鐵鍋腥味：用點(diǎn)茶葉放到鐵鍋內(nèi)水煮一下，鐵鍋的腥味就會(huì)除掉。
茶葉去魚(yú)腥 ：許多人愛(ài)吃魚(yú)，可又不喜歡那股魚(yú)腥味。請(qǐng)?jiān)囍阳~(yú)放進(jìn)溫茶水中泡洗，一般一條500～1000克的魚(yú)，可用一杯濃茶兌成淡茶水，把魚(yú)放進(jìn)去泡5～10分鐘，魚(yú)就沒(méi)有那么腥了。
茶葉泡肉：如果買回來(lái)的豬、羊、牛肉，暫時(shí)吃不完，不妨用淡茶水把它們浸泡上幾個(gè)小時(shí)，撈出來(lái)晾至半干，然后再放進(jìn)冰箱冷凍，據(jù)說(shuō)這樣可以使肉像剛買的一樣新鮮。
茶葉煮飯：煮米飯的時(shí)候，如果不用開(kāi)水而用茶水，你會(huì)發(fā)現(xiàn)煮出來(lái)的米飯更香，口感更好，而且不會(huì)破壞米中的維生素。當(dāng)然不要用太濃的茶，那樣會(huì)使米飯發(fā)黃發(fā)苦。
茶葉煮肉：牛肉好吃但難做，煮半天也煮不軟。如果在煮牛肉的鍋里放進(jìn)一個(gè)紗布茶葉包，牛肉不僅爛得快，而且味道更香。
茶葉除膻：羊奶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高又容易被吸收的好食品，但人人都怕它那股子膻味。如果在煮羊奶時(shí)加入一小撮茉莉花茶，奶煮開(kāi)后，再濾去茶渣，羊奶的膻味就大減。