1．形態(tài)特征 落葉喬木。高達(dá)10米；樹(shù)干褐紫色，有縱斑駁紋。小枝細(xì)而無(wú)毛，多為綠色。葉廣卵形至卵形，長(zhǎng)4～10厘米，先端漸長(zhǎng)尖或尾尖，基部廣楔形或近圓形，鋸齒細(xì)尖，多僅葉背脈上有毛。花1～2朵，具短梗，淡粉或白色，有芳香，在冬季或早春葉前開(kāi)放；果球形，綠黃色，密被黃色細(xì)毛，徑2～3厘米，核面有凹點(diǎn)甚多，果肉粘核，味酸。果熟期5～6月。 2．生態(tài)習(xí)性 性好溫暖而稍潮濕氣候，在陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好處更宜生長(zhǎng)；對(duì)土壤要求不嚴(yán)。 3．苗木繁殖 最常用的是嫁接，其次是扦插、壓條。嫁接為梅花的主要繁殖方法，多用于難以生根的名貴品種。一般以野生梅、杏、山桃、毛桃等作砧木，前兩種砧木抗性強(qiáng)、壽命長(zhǎng)，后兩種砧木抗性差、壽命短，但嫁接成活率高，生長(zhǎng)快，開(kāi)花多。 多采用芽接，7～8月進(jìn)行。接前2～3天，先給砧木澆水，使砧木莖皮有柔性易剝離。接穗選梅花生長(zhǎng)健壯的當(dāng)年生枝條，芽要健壯飽滿(mǎn)。將芽上方0.5厘米處橫切1刀，深達(dá)木質(zhì)部，再于芽下方1厘米處向上削，深達(dá)木質(zhì)部向上與橫切口相合，使芽呈上寬下窄的“厝”形。選健壯的當(dāng)年生砧木的枝條，在其上用刀切成“t”字形，不要傷及木質(zhì)部，挑開(kāi)切好的砧皮，將接芽插入砧木“t”切口內(nèi)，對(duì)齊上端，用塑料薄膜纏好。7～10天后，接芽仍為綠色，表示已成活。 扦插繁殖梅花操作簡(jiǎn)便，技術(shù)也不復(fù)雜，同時(shí)能夠完全保持原品種的優(yōu)良特性。梅花扦插成活率因品種不同而有差別，在常規(guī)條件下，素白臺(tái)閣梅成活率最高，一般可達(dá)80%以上；小綠萼梅、官粉梅等成活率達(dá)60%;朱砂梅、龍游梅、大羽梅、送春梅等品種則不易成活。用吲哚丁酸500毫克／千克或萘乙酸1000毫克／千≥克水劑快浸處理插條，成活率有所提高，對(duì)難以生根品種也能促進(jìn)生根。梅花的扦插以11月份為好，選一年生10～12長(zhǎng)的粗壯枝條作插穗，扦插時(shí)將大部分枝條埋入土中，土面僅留2～3，并且留一芽在外。要求扦插地土質(zhì)疏松，排水良好。扦插后澆一次透水，加蓋塑料薄膜，這樣能保持小范圍的溫度和濕度，提高扦插成活率，以后視需要補(bǔ)充水分。扦插后土壤的含水量不能過(guò)大，否則影響插條愈合生根。翌年成活后，逐漸給以通風(fēng)使之適應(yīng)環(huán)境，最后揭去薄膜。第三年春季便可進(jìn)行定株移栽。 壓條繁殖宜在2～3月進(jìn)行，選擇1～2年生枝條，在壓人土壤的枝條下方割傷2～3刀，注意不要割得太探，如傷木質(zhì)部會(huì)影響生根，將割傷那段埋入土中，操作時(shí)要注意不能使芽苞受損。壓后還要培土，最好用疏松肥沃的砂質(zhì)土壤。夏季注意澆水，保持土壤濕潤(rùn)，秋季生根后就可割離成為新植株。 高壓法往往用作繁殖大苗，來(lái)年早春即可開(kāi)花?？捎诿酚昙竟?jié)在母株上選適當(dāng)枝條刻傷，用塑料膜包疏松的混合土（如泥炭加水蘚），兩頭扎緊，保持濕度。約一個(gè)月后檢查，已生根者可在壓條之下截一切口，探及枝條中部，一星期后再全部切離培養(yǎng)。 4．栽植 露地定植梅花，要選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的品種，選背風(fēng)、向瑁，排水良好的地方。定植時(shí)間，黃河以南大部地區(qū)，淮河以南可于秋季栽植，有利于梅花提前扎根生長(zhǎng)。北方地區(qū)春天栽植。如提前購(gòu)進(jìn)苗木可先假植，待土壤解凍后方可栽植。栽植前要挖好樹(shù)式，混施積肥，若土壤過(guò)于黏重，需在樹(shù)穴內(nèi)加細(xì)沙石、碎秸稈或攥灰等，以利于排水。栽植前需將過(guò)長(zhǎng)的根系修剪一下，有條件的最好將根系沾泥漿后栽植，泥漿內(nèi)可加入生根粉、多菌靈、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。栽植深度以與原苗木地平處相同。栽后澆透水，小苗罄50～70厘米剪截。在北方栽植的大樹(shù)，枝條應(yīng)盡量多剪去一些，以減少水分蒸發(fā)，提高成活率。為防止大風(fēng)吹搖，可用竹木竿三角雹定。北方寒冷地區(qū)頭兩年上凍前要適當(dāng)培土保護(hù)，馴化幾年后便 5．土肥水管理 梅花栽植成活后，一般天氣不旱不必澆水。每年施肥3次，入 冬時(shí)施基肥，以提高越冬防寒能力及備足明年生長(zhǎng)所需養(yǎng)分，花前 施速效性催花肥，新梢停止生長(zhǎng)后施速效性花芽肥，以促進(jìn)花芽分 化。每次施肥都要結(jié)合澆水進(jìn)行。 6．整形修剪 梅樹(shù)萌芽力強(qiáng)，易抽發(fā)過(guò)多枝條，如任其生長(zhǎng)，常導(dǎo)致樹(shù)形雜 亂，既影響通風(fēng)透光，又不利于開(kāi)花繁茂，而且容易滋生病蟲(chóng)害， 又因梅花成花多在當(dāng)年生新枝上，故不論地植或盆栽，制作樁景或 盆景，都要適當(dāng)進(jìn)行修剪，既使梅花生長(zhǎng)健旺，樹(shù)形美觀，又可達(dá) 到年年枝壯花繁的目的。 梅樹(shù)一般采用自然開(kāi)心性，幼樹(shù)在距離地面50～60厘米定干， 春季萌發(fā)后任其自然向外生長(zhǎng)，逐步修剪，抹芽，形成“自然開(kāi) 心”型樹(shù)冠，冬剪留三個(gè)主枝作為骨干枝。各主枝的方位角各占 120。，均勻分布。各主枝的開(kāi)張角度為40?！?0。，3個(gè)主枝的剪留 長(zhǎng)度為40厘米左右，二級(jí)主枝剪留長(zhǎng)度為30～40厘米，在二級(jí)主 枝上留外側(cè)枝10個(gè)左右，排列在二級(jí)主枝左右外側(cè)。這種形狀適 合梅樹(shù)的自然分枝習(xí)性，既通風(fēng)透光，又能充分利用空間，故樹(shù)冠 成形快，生長(zhǎng)旺盛，擴(kuò)大著花面積。自然開(kāi)心形樹(shù)冠圓滿(mǎn)，呈圓頭 形，側(cè)枝多，背上有大枝組。 對(duì)于幼樹(shù)修剪，應(yīng)本著強(qiáng)枝少剪的原則，以便它們生長(zhǎng)平衡， 留側(cè)芽或外芽，使枝條橫斜而生。對(duì)于成形樹(shù)，則應(yīng)遵循“強(qiáng)枝弱 剪，弱枝強(qiáng)剪”的原則，以促使花枝形成。 春季（3～6月）梅花長(zhǎng)勢(shì)旺盛，所以開(kāi)完花后每個(gè)枝條保留 3～5枚芽。當(dāng)枝條發(fā)芽時(shí)還要進(jìn)行疏芽，留5～6枚芽，長(zhǎng)枝留 2～3枚芽。應(yīng)將長(zhǎng)枝剪去，促使葉芽生長(zhǎng)。當(dāng)枝條長(zhǎng)到20～30厘 米時(shí)進(jìn)行摘心，因?yàn)?月份花芽開(kāi)始分化，所以6月份停止摘心。 夏季，將地面上長(zhǎng)出的雜枝和基部發(fā)出的萌蘗枝、病弱枝、無(wú) 用枝剪掉，以保持光照和通風(fēng)良好。春夏之交，還要對(duì)過(guò)密之芽適度疏除，以節(jié)約養(yǎng)分，以利通風(fēng)透光。對(duì)于已開(kāi)花的梅樹(shù)，應(yīng)在花≥后修剪。枝條在30厘米以下的花枝和枝條在11～25厘米之間的束花枝著花繁密，應(yīng)促使多生這類(lèi)花枝。 冬天，處理一些密生枝、無(wú)用枝，保持生長(zhǎng)空間，促使新枝發(fā)育。花芽7～8月在當(dāng)年生新枝上分化，為了保證翌年花開(kāi)滿(mǎn)樹(shù)，對(duì)只長(zhǎng)葉不開(kāi)花的發(fā)育枝進(jìn)行強(qiáng)枝輕剪、弱枝重剪，剪除過(guò)密的枝葉，疏剪過(guò)密的側(cè)枝，短剪中花枝。短花枝只留2～3枚芽。至翌年中花枝發(fā)出短花枝，剪去前面兩個(gè)短枝，再剪去下部的短枝，即可培養(yǎng)開(kāi)花枝組。10年生左右的老樹(shù)，回縮修剪主枝前部，用剪口下的側(cè)枝代主枝，并剪去該側(cè)枝的先端。剪去枯死枝，利用徒長(zhǎng)枝重新培養(yǎng)新主枝（圖4）。 圖4梅花自然開(kāi)心形(a)定干；(b)夏季生長(zhǎng)選三主枝，其余摘心；(c)冬季三主枝短截 7．病蟲(chóng)害防治 梅花的病蟲(chóng)害甚多，但無(wú)有毀滅性的，這也許是梅樹(shù)獨(dú)享高齡豹主要原因吧。主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、蛀干天牛、刺蛾、梅毛蟲(chóng)、舟形毛蟲(chóng)及杏球蚧等。天牛類(lèi)系主要蛀干害蟲(chóng)，危害甚大，可于6～7習(xí)間捕捉成蟲(chóng)，孵化后鉤殺成蟲(chóng)，或用敵敵畏200～300倍液用棉蓖浸入蟲(chóng)孔毒殺之