李樹的根系為淺根系，大部分是吸收根，多分布在20-40厘米的土層內，水平根的分布范圍比冠徑大1.2倍。具體分布范圍與品種、環(huán)境條件關系較大，如在土層深厚的沙土地，垂直根系可達6米以上。
樹體營養(yǎng)物質的積累與根系活動密切關系，根系也受地上部分各器官活動的制約，因此根系多呈波浪式生長。一般幼樹在全年之內出現(xiàn)3次發(fā)根高峰。春季隨地溫上升根系開始活動，當溫度適宜時出現(xiàn)第一次發(fā)根高峰，這次高峰主要靠消耗上一年貯存的營養(yǎng)物質進行。隨著新梢生長，養(yǎng)分集中供應地上部，根系活動轉入低潮。當新梢生長緩慢果實尚未迅速膨大時，此時出現(xiàn)第二次發(fā)根高峰，這次消耗的養(yǎng)分是當年葉片光合作用制造的。以后果實膨大、花芽分化而且溫度過高，根系活動轉入低潮。
成齡李樹，全年只有2次發(fā)根高峰，春季根系活動后，生長緩慢，直到新梢生長快要結束時，形成第一次發(fā)根高峰，這是全年的主要發(fā)根季節(jié)，到了秋季，出現(xiàn)第二次發(fā)根高峰。
李樹果實發(fā)育時間短，要求施肥質量高：李在果樹中是成熟期較早的果樹，早熟品種從開花到采收僅有80-85天。李果比其它果樹果實小，促使李樹增大果個的措施除了疏果與修剪之外，主要靠合理施肥來調節(jié)。
對氮肥非常敏感：據日本山梨縣果樹試驗場試驗研究，缺乏氮素可是李樹生長量大大減少，而同等條件下，對梅、枇杷、橄欖等樹種的影響遠不如李樹。依據生長發(fā)育需要適期分別施肥：為提高施肥效果，應根據李樹生長發(fā)育的需要，分別施入不同的肥料。以基肥為中心的磷、鈣、鎂肥，要一次性施入。但對樹體生長和果實膨大影響較大的氮、鉀，則應把年施肥量的一部分轉為追肥施用。