五味子別名：北五味子、遼五味子、山花椒。schisandra chinensis (turcz.)ball.隸屬于五味子科五味子屬植物。
五味子因產(chǎn)地、商品價值的不同，有北五味子和西五味子(華中五味子)之分。通常所說的五味子是指北五味子，分布于遼寧、吉林、黑龍江的五味子。它的藥材質(zhì)量優(yōu)于西五味子，但北五味子的野生資源分布區(qū)域較窄，產(chǎn)量也不足以滿足藥用的需要。所以西五味子也有較大的藥用市場。
一、形態(tài)特征與習(xí)性
1.形態(tài)特征
北五味子為多年生落葉木質(zhì)藤本，長達8m左右，莖枝紅綜色或灰紫色，有多數(shù)明顯的皮孔，單葉、在幼枝上互生，在老枝上叢生于短枝上，葉柄細長、淡粉紅色，葉寬橢圓形，闊倒卵形或卵形。長5～11cm、寬3～7cm，邊緣疏生有腺體小齒，脈上有短柔毛，頂端急尖或漸尖，基部楔形?；▎涡?、雌雄異株，數(shù)朵花簇生于葉腋而下垂，花被片6～9乳白色或粉紅色，雄蕊有雄蕊5、花藥無柄，雌花心皮多數(shù)分離，子房倒梨形，受粉后花托漸漸伸長。結(jié)果時呈長穗狀，漿果肉質(zhì)球形，直徑5～8mm，成熟時外皮深紅色，種子1—2腎形，花期5～7月，果期8～10月，果實入藥。
2.習(xí)性
野生五味子多生長在山區(qū)陽坡雜木林及針闊葉混交林中，土層深厚，土質(zhì)疏松肥沃濕潤的無積水的林緣，林下及山谷溪流兩岸和灌木叢間。纏繞在其它植物上，幼苗在生長前期喜陰濕環(huán)境，但長至5～6片真葉時即開始要求充足的光照，能耐較長時間的遮陰，但生長緩慢，即將結(jié)果時常以鄰近樹木為支架，攀至頂端獲取陽光。
二、價值與利用途徑
五味子果實中含有多量有機酸，12%的蘋果酸，11%的檸檬酸，酒石酸，抗壞血酸。此外還有五味子素，脂肪，揮發(fā)油，樹膠質(zhì)，碳水化合物及鐵、錳、錫、磷、鈣等礦物質(zhì)，種子含脂肪油33%。
五味子為常用中藥材，味酸性溫、具有益氣、斂肺、滋腎澀精、生津止渴、止瀉斂汗等功能，五味子的莖入藥稱“血藤”具有養(yǎng)血削瘀、理氣化濕功效，可治癆傷吐血、肢節(jié)酸痛、心胃氣痛、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷癥。
五味子的果汁是良好的冷飲原料，葉子和莖皮可以做茶葉，也可以制作香料，種子可榨油，種子油可制肥皂或它用。目前黑龍江省華南縣林業(yè)局以有大面積種植，效益可觀。
三、五味子繁育與采收加工
1.壓蔓繁殖
一般在春季萌發(fā)前，選擇健壯的莖蔓做壓蔓，在地面每隔一段挖12～15cm的坑，然后小心地將選好的壓蔓取下，連續(xù)地壓入預(yù)先挖好的坑內(nèi)，覆土壓實，用磚塊壓在土面上，經(jīng)過1年的生長即可成為新的植株，為了促進生根可在入土壓蔓的節(jié)處，用刀刻傷1/3至1/2深，第二年新的植株與母株斷離移栽。
2.分蘗繁殖
即從五味子主蔓留基部節(jié)芽，剪除上部，用土壓埋基部，促進分蘗并生根，挖取根部萌發(fā)的幼苗帶土移栽造園造林或更新衰老植株。
3.種子繁殖
采集種子，選擇健壯、優(yōu)良的五味子植株，待結(jié)果成熟后采下，放在通風(fēng)干涼處涼干，由于種子胚小，種皮堅硬，光滑有油層，不宜透水必須對種子處理，才能出苗整齊。方法是于二月份將果實用溫水泡4～5d，使其吸水膨脹，待果實無皺時撈出，搓下果皮、果肉，洗出種子，漂去空粒、癟粒，即得黃色純凈種子，砂藏催芽，將種子以三倍濕砂，埋在室外干造、向陽處，坑深0.6～0.8m覆土25cm厚，做好排水溝或放入花盆、木箱中，經(jīng)常保持濕潤，在室內(nèi)催芽，約70～90d胚根剛剛露白即可取出播種，胚根不宜過長。育苗選擇土地平坦、土質(zhì)疏松肥沃、排水良好的做苗床，經(jīng)施熟有機肥后做成寬1.2m左右、長為25m畦，開溝6～8cm深，將種子均勻撒入溝內(nèi)覆土，稍加鎮(zhèn)壓，胚根如太長應(yīng)特別注意保濕，然后用柴草覆蓋保墑，出苗后逐漸去草，并隨即搭設(shè)簡易蔭棚，注意松土除草，苗高5～6cm時可拆除蔭棚。1年生的幼苗過冬要覆蓋放寒物，第二年秋即可出圃造林、造園。
4.采收加工
8～9月是五味子果實成熟季節(jié)，當(dāng)果實呈鮮紅色時，應(yīng)及時采收，否則容易脫落。采收除雜質(zhì)后，至于陽光下7～10d曬干即可貯藏。果實以粒大，紫黃色為好。4、附方：
(1)肺虛久咳：五味子6g，罌粟殼12g水煎服。
(2)心悸、失眠、多夢、健忘：五味子、麥冬各6g，酸棗仁15g，茯苓9g，丹參12g水煎服。
(3)津傷口渴，體虛汗多：五味子、生地各6g，麥冬、黨參各9g，山藥12g水煎服。
(注：附方應(yīng)根據(jù)患者病情的輕重在醫(yī)生指導(dǎo)下服用)