茶為國飲，但各地的茶俗卻又不盡相同。在諸多茶俗中，黟縣的“錫格子茶”可謂一絕。
“錫格子茶”，是“世界文化遺產(chǎn)”地黟縣城鄉(xiāng)家家戶戶在春節(jié)等節(jié)日期間的一種傳統(tǒng)的、重要的早茶民俗。這里的“錫格”，指的是黟縣人家獨有的、盛裝地方茶點的錫器工藝品；這里的“子”，指的是黟縣方言中的“雞蛋”；這里的“茶”，指的是獨具黟縣民俗特色的“早茶”。
古往今來的黟縣人家，歡度了除夕，大年初一第一件事兒，就是享受“錫格子茶”。大年初一見“錫”就是見“喜”，有皆大歡喜之意。煥然一新的家人們互相拱手作揖、祝賀新禧之后，便按照輩分圍坐在廳堂中央八仙桌旁。桌上，每人面前，都放了兩杯沏好的早茶：一杯是糖茶，寓意來年“生活甜蜜、年頭甜到年尾”；一杯是香茶，寓意來年“春滿家園、活色生香”。那茶，是這徽州茶鄉(xiāng)所特有的黃山毛峰、太平猴魁和祁門紅茶等名茶。先喝香茶，后喝糖茶，寓意“先苦后甜”、“好日子還在后頭呢”。
八仙桌正中間，則高高矗立著一只圓圓的、扁扁的、周邊雕有花紋的、層層疊加的塔形錫器工藝品，一般由一底、一蓋、一提籃以及中間的四層組成，這就是那類似果盤的“錫格”，寓意為“步步高、年年高”。將錫格從塔形樣式除去提籃、掀蓋、去底再將中間四層分別擱置于桌上之后，你會發(fā)現(xiàn)，那四層里邊分別擺放著黟縣的地方特產(chǎn)茶點千張酥、寸金糖、芝麻糖（麻片糖）和花生（或花生糖）。這些茶點都是黟縣人家進入臘月之后每家自己土法制作或自產(chǎn)的，各自寓意為：多片酥糖、多層疊加、外邊有五彩色紙包裹的“千張酥”——步步高；外形既像金條又似元寶的夾心糕店“寸金糖”——吞金進銀，招財進寶；黑、白芝麻打制的片狀糖“芝麻糖”——節(jié)節(jié)高；花生或花生糖——生男生女、兒女雙全。
就著早茶品過茶點之后，就有一盤熱氣騰騰的五香茶葉雞蛋端上桌子，一般每人必須吃兩只茶葉蛋，寓意為“成雙成對、好事成雙”。有的人家還特地再上來一小碟又細(xì)又白的綿白糖，拿剝開的茶葉蛋蘸上吃，寓意“甜甜蜜蜜、好事成雙”。
茶香氤氳，茶蛋飄香；吃過茶葉蛋之后，人們便一個個高高興興地相繼離席，那四層錫格又被添加滿糕點，連同底座和頂蓋依次疊加成塔形，置于收拾干凈的八仙桌上。至此，“錫格子茶”就宣布結(jié)束，“大拜年”、“走親戚”、“訪友朋”、“看大戲”等歡度春節(jié)的帷幕便正式拉開。從此，在直到元月十五元宵節(jié)為止的整個春節(jié)期間，每逢家中來了拜年的客人，主人家都必須以此“錫格子茶”習(xí)俗招待來賓。
錫格子茶是茶俗界的一朵奇葩，沿襲至今，它已成為黟縣人民喝出來的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。