在武俠小說中，經(jīng)?？吹?ldquo;吃茶”兩個字眼，以前不懂茶，不曉得吃茶到底是生吃茶葉，熟吃葉底，還是單純喝茶的意思。后來在看制茶紀錄片時，看到里面的茶農(nóng)在喝完茶水后，總會習慣性的將葉底填入口中，嚼碎咽下去。
我心里頓時產(chǎn)生疑問“莫非葉底也可以吃？如果可以吃，吃茶對人體有益還是有害？吃茶葉有沒有禁忌”？
為了弄清這些疑惑，我趕緊搜集資料，并致電常喝茶的老爸，勢必找到答案。結(jié)合線上線下信息，我的吃茶三連問終于被解決。現(xiàn)在我都有些迫不及待想要和大家分享一下這些內(nèi)容。
1、吃茶這一說法錯誤嗎？
吃茶這一說法完全沒毛病。刨除古代婚嫁禮儀中的吃茶說法，在茶界，吃茶就是喝茶的意思，當然你也可以引申為食用茶葉。今天咱們說的是吃茶葉。
說起吃茶葉，無論是吃茶干，還是吃沖泡后的葉底，我都無法想象其中滋味兒。但這兩種吃法確實很常見。在吃茶干時，很多人會選擇將茶葉干磨碎成粉狀，然后將其與其它作料混合在一起，制成含茶香味的食品。
吃茶葉底時，很多人會選擇在喝茶后，撈出葉底，直接咀嚼吃掉。也有一些喜歡美食的人，會將葉底和蔬菜放在一起，炒菜用。杭州名菜“龍井蝦仁”配料便是龍井葉底和蝦仁。
2、吃茶葉有好處嗎？
在一定的條件下，吃茶葉有很多好處。
茶葉內(nèi)含很多營養(yǎng)物質(zhì)，分為脂溶性成分和水溶性成分。水溶性營養(yǎng)成分是指兒茶素、維生素c、氨基酸等，脂溶性營養(yǎng)成分則指胡蘿卜素、膳食纖維、葉綠素等。
對于前者來說，吃茶葉底，意味著這些不溶于水的營養(yǎng)成分會被“拆吃入腹”。
對于后者來說，在水的沖泡下，這些營養(yǎng)成分會與水體混合在一起，但其發(fā)揮程度是受到限制的。如果我們只喝茶湯，卻倒掉葉底，那這些沒有發(fā)揮的水溶性營養(yǎng)成分會付諸東流，生生浪費。
我們最敬愛的周總理在尼克松訪華期間，曾在喝龍井茶時，為了避免浪費好茶，在最后吃掉了葉底。
3、吃茶葉有哪些注意事項
當然，吃茶葉也有很多禁忌，喜歡吃茶葉或想要嘗試吃茶葉的朋友們一定要注意下事項。
優(yōu)選好茶
這里主要指質(zhì)量高、農(nóng)藥殘留少的好茶。這種茶，無論生吃還是泡后吃，不管滋味如何，起碼不會對人體健康造成威脅。試想茶葉品質(zhì)差，不干凈或殘留農(nóng)藥過多，直接入腹，農(nóng)藥等臟東西也會進入身體，留下安全隱患。
控制沖泡時間
這里指在吃葉底時，一定要避免吃沖泡時間過長的茶葉，如果葉底已經(jīng)沖泡一天一夜，大家則可以直接扔掉葉底，避免茶葉中的有害物質(zhì)損害身體。
謹慎選擇茶種
不是所有的茶葉葉底都可以吃。發(fā)酵茶就不是很好的選擇，這種茶葉在發(fā)酵的過程中，也會產(chǎn)生某些危害身體的物質(zhì)，含量過多時，可致癌，所以還是避免吃這種茶葉的葉底。
大家可以吃綠茶葉底。因為綠茶屬于不發(fā)酵茶，生吃葉底不會對身體造成威脅。
在生活中，大家一般都會選擇泡茶喝，而葉底則用來作花草肥料或另作他用。我們可以嘗試吃葉底或含有茶干的食品，但也要節(jié)制，懂得適可而止。不知道大家有沒有吃茶葉底的愛好呢。