在臺灣，繼傳統(tǒng)的西方飲料--咖啡之后，品飲花草茶也開始流行于坊間，且成為兼具生活情趣與健康概念的新興飲品。
延續(xù)傳統(tǒng)的品茶藝術，花草茶也有一套關于飲茶器皿的要求、沖泡的方式、飲用的禮儀、配用的茶點等，且已蔚為一種精致文化、一番風雅情趣。到花草茶店挑自己喜好的茶，選數組符合個人品位的茶具，回家親自沖泡，享受獨處的特有浪漫情調?；蛘撸e步踱入coffee shop,聆聽緩緩流瀉出的音樂，享受片刻得之不易的愜意，慢慢品嘗淡雅清香的杯中物。
就花草植物的實用歷史沿革來看，不分中西，都是自藥用起始，所以它的健康功能可說是源遠流長了。傳統(tǒng)的中醫(yī)，無論是取其花、葉或果實，都是用來治病，強調其療效。在歐美各國，除了當藥用之外，也作為廚房的調味料，甚至將植物所分泌的油或其他部分，提煉制成香水、香油、香精、香粉和乳液等，用途十分廣泛；花草植物提煉制造的成品如此深受歡迎，主要是因其完全不合人工色素及添加物，和健康的需求不謀而合。
花草植物從藥用起始，演進至日常生活飲品，反映的正是現(xiàn)代人生活品質的提升，以及對健康的殷切企求。本書就是在這樣的社會氛圍下應運而生，讓你不僅可以喝出健康，更可以喝出文化品位！