接作者上文《談?wù)勂斩?ldquo;濕倉(cāng)”到“干倉(cāng)”的蝶變過(guò)程》。有茶友把北方倉(cāng)比作“青春正氣萌蘿莉”，把南方倉(cāng)比作“柔美陳韻御嬌娘”。南北的倉(cāng)儲(chǔ)，沒(méi)有好壞之分，只是地域經(jīng)緯度不同造成的氣候差異，人們從小的生活習(xí)性穿衣打扮飲食文化各不同，體質(zhì)口感需求各不同。不管是哪里的倉(cāng)，只要是在正確合理的溫濕度環(huán)境內(nèi)存儲(chǔ)，總有適應(yīng)的消費(fèi)群體。
普洱茶的原料來(lái)自于云南瀾滄江流域的兩岸喬木大葉種，樹(shù)高根深，能最大程度的吸收土壤中的養(yǎng)分，各種因素決定了普洱茶原料的有效物質(zhì)豐富，加上普洱茶傳統(tǒng)工藝最為關(guān)鍵的低溫制程，使得普洱茶成品能保留有效物質(zhì)的活性，便于后期轉(zhuǎn)化，所以普洱茶新茶苦澀度較高，難以入口。
老茶，當(dāng)然是從新茶而來(lái)，但不是所有的新茶都可以成為老茶，保證源頭的生態(tài)環(huán)境、用料、工藝制程，關(guān)鍵還是儲(chǔ)存環(huán)境。老茶人說(shuō)普洱茶“越陳越香”，老茶人又說(shuō)“10年不開(kāi)倉(cāng)，10年不成茶”，并且又都大力倡導(dǎo)：“喝熟茶、藏生茶、品老茶”，“陳”與“藏”都是需要時(shí)間，那么這個(gè)過(guò)程誰(shuí)來(lái)“陳”？誰(shuí)來(lái)“藏”？茶企？茶商？還是消費(fèi)者？嚴(yán)格意義上來(lái)講，普洱茶從鮮葉采摘--攤晾--殺青--揉捻--曬青--壓餅成型等環(huán)節(jié)，甚至“10年不開(kāi)倉(cāng)”都要?dú)w納于普洱茶的制程范圍內(nèi)。
顯然，目前市場(chǎng)茶企把這10年高昂的成本直接推向了消費(fèi)者，先把銀子賺到自己的口袋，每年以噸數(shù)的產(chǎn)量囤積10年科學(xué)的存儲(chǔ)，當(dāng)然也是需要龐大的人力物力和資金壓力，沒(méi)有哪個(gè)茶企敢冒這么大的風(fēng)險(xiǎn)。中小型的茶商、二手、中介，更不可能花費(fèi)這么大的資金去做科學(xué)的存儲(chǔ)管理，大部分都是簡(jiǎn)單的租個(gè)廠房存放，作為臨時(shí)中轉(zhuǎn)，存儲(chǔ)環(huán)境參差不齊，只有極少數(shù)明星茶品才會(huì)用心存放，他們當(dāng)中甚至有不懂普洱茶也不愛(ài)喝。茶，在他們面前只是一門(mén)生意而已。
初級(jí)個(gè)人消費(fèi)者，家里書(shū)房客廳臥室隨意亂放，甚至與酒類(lèi)其他茶類(lèi)紅、白、黑、綠，生、熟不分一起放入冰柜或地窖，以為普洱茶只是簡(jiǎn)單的通過(guò)時(shí)間放老了就好喝，這種存法再好的茶最終也是成為一堆垃圾，就像茶友打的比喻一樣，你買(mǎi)了一塊豆腐放在家里若干日后看著它變成豆腐乳！
資深發(fā)燒友，收藏投資客，會(huì)選擇高樓層獨(dú)立的空間陰涼干燥避光無(wú)異味，離地、離墻，生、熟、年份分類(lèi)，配有溫度計(jì)、濕度計(jì)、抽濕機(jī)等，常年控制溫度20-30度之間，濕度60%-70%之間。并與空氣有適當(dāng)?shù)慕佑|。能存出好茶，但量有限，難聚香。稍有不慎，受潮或吸入雜味將對(duì)普洱茶造成不可逆的損傷。
分析完了以上的種種狀態(tài)，隨著普洱茶普及化、年輕化、地域化，愛(ài)好者的增多，產(chǎn)量也相對(duì)應(yīng)的增多，希望未來(lái)普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)也要品牌化、細(xì)分化，能存儲(chǔ)適應(yīng)各個(gè)年齡層及地域差異的口感需求。
例如；你是北京、石家莊的客戶(hù)，我就給你霧霾烤鴨味的倉(cāng)儲(chǔ)，你是西安、新疆的客戶(hù)，我就給你肉夾饃哈密瓜味的倉(cāng)儲(chǔ)。你是東北那旮旯的客戶(hù)，我就給你豬肉燉粉條味的倉(cāng)儲(chǔ)，你是江浙滬一帶的客戶(hù)，我就給你青菜加白糖味的倉(cāng)儲(chǔ)，你是四川的客戶(hù)，我就給你麻辣火鍋味的倉(cāng)儲(chǔ)，你是湖南湖北的客戶(hù)，我就給你絕味臭豆腐味的倉(cāng)儲(chǔ)，你是江西南昌的客戶(hù)，我就給你民間瓦罐肉餅湯味的倉(cāng)儲(chǔ)，你是泰國(guó)的我就給你咖喱味的，你是韓國(guó)的我就給你泡菜味的，你是日本的我就給你芥末味的……總之滿(mǎn)足各種需求，這樣普洱茶才能成為真正的國(guó)飲，沖出國(guó)門(mén)。
以后的足球世界杯，馬拉松賽，都有云南普洱茶冠名，咱們?cè)倬幰粋€(gè)故事騙老外聽(tīng)，就說(shuō)當(dāng)年的毛主席領(lǐng)著紅軍爬雪山過(guò)草地，沒(méi)有吃沒(méi)有穿，就是靠喝普洱茶才艱難的渡過(guò)了二萬(wàn)五千里長(zhǎng)征的！哈哈哈～～實(shí)在扯不下去了！純屬個(gè)人對(duì)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的淺見(jiàn)雜談，歡迎來(lái)噴。