在市場上，很多人都可以看見一些捆成圓錐窩頭狀的緊壓茶。這些緊壓茶被稱為沱茶?？雌鹦螤钔庥^很像普洱茶，那么普洱茶與沱茶有什么區(qū)別呢?
普洱茶是黑茶之中最為有名的茶葉，其產(chǎn)自云南省，古今中外極負(fù)盛名，根據(jù)史料記載，在唐代時期的滇南就已經(jīng)生產(chǎn)了普洱茶，當(dāng)時的普洱茶還遠(yuǎn)銷各省各地。直至如今，云南省的西雙版納已經(jīng)思茅等地區(qū)仍然盛產(chǎn)普洱茶。因此，歷史上所指的普洱茶，實際上就是以云南大葉種茶制成的曬青毛茶為原料，經(jīng)加工整理而成各種云南茶葉的統(tǒng)稱。
沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同的綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細(xì)嫩的曬青綠毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成;黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成。用曬青綠茶壓制而成的稱云南沱茶;用普洱散茶壓制而成的稱云南普洱沱茶。
云南沱茶是以一、二級滇青為原料，蒸壓成碗形，外徑8厘米，高4.5厘米，外觀顯毫，品質(zhì)較好的是特級沱茶，香氣馥，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。用普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶，外形緊結(jié)，色澤褐紅，有獨特的陳香，滋味醇厚回甘，湯色紅濃明亮。