2016年1月6日，是本年度第一個節(jié)氣——小寒。此日太陽運(yùn)行至黃道285°，陽光在地球的直射點(diǎn)開始從南回歸線北移。
小寒，十二月節(jié)。月初寒尚小，故云，月半則大矣。
雖然小寒中有一個“小”字，但對于我國而言，小寒時節(jié)前后往往是一年之中最寒冷的日子。小寒正處三九前后，俗話說：“冷在三九”，其嚴(yán)寒程度也就可想而知。小寒之后的節(jié)氣是為大寒，但只有少數(shù)年份的大寒氣溫是“寒”過小寒的。
小寒時節(jié)天氣寒冷，應(yīng)適量進(jìn)行舒緩的戶外運(yùn)動，如慢跑、快走等，既可抒發(fā)情志，又可活絡(luò)血脈。需注意的是應(yīng)盡量避免在晨起和入夜等氣溫格外寒冷的時段運(yùn)動，同時在戶外運(yùn)動時做好保暖工作，以免運(yùn)動傷身。
小寒時節(jié)氣溫為一年中最低，此時節(jié)宜多食用一些溫?zé)崾澄镆缘钟?。如辣椒、肉桂、花椒、韭菜、南瓜、生姜、蔥、蒜、羊肉等等都是應(yīng)時當(dāng)令的節(jié)氣飲食。不過進(jìn)食辛辣食物時需注意適量，以免燥熱過盛。
小寒時節(jié)，不宜飲用綠茶、輕發(fā)酵烏龍茶、新制普洱生茶等茶性寒涼茶品，茶性溫?zé)岬氖炱斩枳钜舜藭r飲用。合理飲用熟茶，溫暖身心的同時又可適當(dāng)調(diào)節(jié)因時令飲食帶來的血脂升高，可謂一舉多得。
若是能以煮茶法事茶，經(jīng)過小火慢煲的茶湯更宜此時品飲。
教大家一個簡單的煮茶法
1.煮茶前先要“烤茶”，主要針對餅茶，道理有似于今天的普洱，事實(shí)上如今市面上適合來煮的也首推普洱。
2.講究水，所謂“八分之茶遇水十分，茶亦十分。八分之水，試茶十分，茶只八分耳”，當(dāng)年茶圣將天下之水列作二十等，歲月崆鏹，如今已不足為憑，但至少說明好水至關(guān)重要。
3.燃料最好用木炭，當(dāng)然今天用電磁爐代替也未嘗不可。
4.煮茶器具，最好用壺身較大的壺來煮茶，因?yàn)槠斩铦舛容^高，若是壺小了，煮出來的茶太濃，不宜飲用。喝茶的器具用常用的就好。