茉莉花茶是制品綠茶之一，又叫茉莉香片，科名是木犀科，有“中國(guó)的花茶里，可聞春天的氣味“之美譽(yù)。屬濃噴鼻型茶，其茶味醇厚、噴鼻氣呼呼濃烈、湯汁黃綠、美味臨時(shí)。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶香與茉莉花香交互融合，窨得茉莉無上味，列作人間第一香。茉莉花茶搭配魷魚，做出來的茶葉美食營(yíng)養(yǎng)又健胃，成為夏季里不行貧乏的佳肴。
材料：魷魚400克、茉莉花茶7克、料酒15克、精鹽4.5克、淀粉、蒜泥、適量蔥和姜。
做法：
1、將魷魚用水洗凈后切成麥穗形花刀，放入開水鍋中汆燙卷攏，撈出瀝干。
2、將茉莉花茶用開水泡開去茶水，再用開水泡第二次，取第二泡的茶汁加上少許料酒、精鹽、淀粉調(diào)成芡汁。
3、用旺火將素油燒至七八成熱，下魷魚卷急爆后撈出瀝油。
最后原鍋中留余油少許，放入適量蒜泥、蔥和姜片煸出噴鼻味，掏出蔥、姜片，放入魷魚卷，隨即倒入芡汁，顛炒幾下，撒上幾朵茉莉花，出鍋裝盤即成。造型雅觀，滑、嫩、鮮，又具有幽雅的茉莉茶飄香四溢。