“黃片”可以喝嗎?老茶客純經(jīng)驗分享

發(fā)布時間:2023-12-18
普洱茶因其“越陳越香”的魅力被越來越多的人所喜愛。茶友在追捧普洱茶的同時,一定也遇到很多的問題。
一、為何餅茶比散茶更適合存放?
普洱餅茶一般采用棉質(zhì)包裝,整筒采用筍殼包裝,這樣能隔絕空氣中的水分,利于防潮防異味。緊壓茶的茶體緊湊結(jié)實,占據(jù)空間小,方便包裝、運輸、存放,降低藏茶成本。
同時,餅茶在壓制過程中,有大量的果膠質(zhì)和糖類物質(zhì)析出,內(nèi)含物質(zhì)更為豐盛,經(jīng)長期轉(zhuǎn)化后,茶湯口感更加甜潤飽滿,醇厚溫潤。
和散茶相對比,散茶條索舒展蓬松,體積較大,不方便存放,對茶友的存茶知識要求更高,適合短期內(nèi)喝完,不適合長期存放。
二、茶紙出現(xiàn)了蟲洞,還可以購買嗎?
所謂的“蟲洞”,指的是普洱茶紙被紙蟲咬蝕后出現(xiàn)的各種小洞,業(yè)內(nèi)也稱為“蟲眼”,在中期普洱茶中比較常見,是一種正?,F(xiàn)象。
一般認為紙蟲來自于包裝普洱茶的筍殼和竹篾。在2006年之前,將茶葉包裝成件的多半使用竹簍。這兩樣包裝材料都是竹制品,如果處理不當,就容易產(chǎn)生紙蟲。
過去包裝普洱茶的筍殼以及竹簍是用水煮來處理的,少量用火烤,規(guī)模較小的廠家甚至沒有消毒的工序,后期自然容易生蟲了。
茶友不必擔心,蟲洞對普洱茶的品質(zhì)基本沒有影響。若是買到了有蟲洞的普洱茶,只需要用毛刷將茶面掃干凈,然后放置在干燥通風處即可。
三、黃片是什么?可以喝嗎?
黃片,一般是指相對粗老(第三到第四葉)的普洱茶葉。由于其含水量較少,葉片疏松粗大,殺青時很快失水變黃,在揉捻時失去彈性,沒法成條,所以被揀剔出來。
在國營茶廠期間,黃片作為級外茶幾乎是不收的。黃片的含氟量較高,滋味淡薄,還有不愉悅的粗老氣。
通俗點來說,黃片有點類似于掐掉了嫩尖和老葉后的青菜,吃還是可以吃,但是風味和口感都比不上用嫩尖炒的那一盤了。

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