什么叫做好茶?評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)不止一個(gè),從價(jià)格層面來(lái)說(shuō),得物美價(jià)廉;從品飲角度來(lái)說(shuō),得喝的舒服。所以落腳點(diǎn)不同,我們所期待的好茶也是不同的。
茶吸收天地之靈氣于一身,最是親近自然,深合天地大道,富含宇宙的無(wú)窮奧秘。
所以,喝茶就是在喝靈氣,品自然,讀天地。
筆者以一個(gè)茶人的單純品飲的角度來(lái)看,覺(jué)得一款真正的好茶得有些靈氣。
什么是靈氣?用在不同的地方也有著不同的含義,說(shuō)一個(gè)地方有靈氣大概是指像仙境一樣,有仙氣;說(shuō)一個(gè)人有靈氣,大概是指這個(gè)人看上去聰慧秀美。那么怎樣的一款茶才能稱(chēng)得上有靈氣呢?
生長(zhǎng)在娟秀靈韻的地方:恰好的氣候、土壤,孕育了山間一抹新綠,帶著自然的淳樸,花香、果香、木香包羅萬(wàn)千,每個(gè)山頭每個(gè)山寨不同的氣息,細(xì)細(xì)一品,卻又似有還無(wú),入化在唇齒深處無(wú)跡可尋。
具備明顯的口感特征,給人純粹明朗的感覺(jué):在喝茶的過(guò)程中,我們時(shí)常會(huì)遇到一些顯得過(guò)于綿和的茶品,淡淡的苦澀、輕微的回甘,湯感不順不燥,總之你喝了沒(méi)什么感覺(jué),不喜歡但也不至于討厭,頗有那種“半死不活”的感覺(jué),這樣的茶跟靈氣自然是不沾邊的。
而有些茶就不一樣,一入口你就能明確感知它的滋味,苦就是苦,香就是香,不帶有其它雜味,讓你再描述的時(shí)候感到糾結(jié)。
喝完之后或于口腔、或于喉嚨能留下一些令人感到舒服的回味。如果一款茶,喝的時(shí)候感覺(jué)很好,但是隨著喝茶結(jié)束就一切都結(jié)束了的話,那么這款茶就算不上有足夠的靈氣。
試想那些有靈氣的地方或是人,不都是能夠留給人無(wú)盡念想的嗎?總是莫名奇妙地就深深記在心底了,其實(shí)很大程度上就是靈氣所起的作用。
好茶還需伯樂(lè)識(shí):不論是南方的艷陽(yáng)下,還是北方的寒夜里,只要一掬清水,它都毫不吝嗇展示,從沉睡中蘇醒過(guò)來(lái),打開(kāi)塵封的精華,馨香四溢,不同的經(jīng)度緯度,我們卻能聽(tīng)到一樣的故事,品嘗同樣的甘香。
識(shí)茶的伯樂(lè)總能找到入口皆喜的那杯茶,也許同好眾多,也許獨(dú)一無(wú)二,相同的是,不可或缺,慶幸的是,終于相見(jiàn)。
當(dāng)然,靈氣也是作為一種感覺(jué)而存在,不同的人對(duì)靈氣的體會(huì)也會(huì)有所不同。在我看來(lái),一款有靈氣的茶,就是入口后不呆板厚重、不拖泥帶水,而是純粹靈動(dòng)、余韻悠悠,讓人覺(jué)得舒服的茶。你又是如何看待茶的靈氣的呢?