說到有關(guān)茶的書法字幅，認(rèn)知度最廣的，恐怕要數(shù)“禪茶一味”，張貼之廣，幾乎每一個(gè)茶館、茶樓都能看到它的身影。喝茶與“禪”的組合，總會讓人感覺有點(diǎn)玄玄妙妙，高深莫測，似乎自己眼前的這杯茶好像也更“高端”了。然而，什么才是“禪茶一味”呢？
中國是世界茶葉發(fā)源地，隨著佛教的傳入和道教的興起，茶以其清淡，虛靜的本質(zhì)，受到了宗教體系的青睞。而與宗教的相結(jié)合，反過來促進(jìn)了茶葉的發(fā)展和制茶技術(shù)的進(jìn)步，無形當(dāng)中提高了茶的地位。茶與宗教這兩種文化，在漫長的歷史發(fā)展中逐漸相互滲入、相互影響、相互融合，最終成了一種新的文化形式，即禪茶文化。
“禪茶一味”的禪茶文化，是中國傳統(tǒng)文化史上的一種獨(dú)特現(xiàn)象。“禪”是心悟，“茶”是物質(zhì)的靈芽，“一味”就是心與茶、心與心的相通。
在佛家看來，茶又是禪定入靜的必備之物。后來，在茶事實(shí)踐中，茶道與宗教之間找到了越來越多的思想內(nèi)涵的共通之處。禪茶一味，其實(shí)就是通過品茶領(lǐng)悟生活，追求更高的精神層面的修為。
一曰“苦”
佛法求的是“苦海無邊，回頭是岸”。參禪就是要看破生死、達(dá)到大徹大悟，求得對“苦”的解脫。
茶，苦中有甘的特性，佛家可以產(chǎn)生多種聯(lián)想，幫助修習(xí)佛法的人在品茗時(shí)，品味人生，參破“苦諦”，這也是人生哲理。
二曰“靜”
茶道講究“和靜怡真”，把“靜”作為現(xiàn)代修為中的主要修為，只有“靜”下浮躁的、不安定的心，才能真正的品出茶的味道、生活的味道。佛教也主靜，在靜坐靜慮中，人難免疲勞發(fā)困，這時(shí)候，能提神益思克服睡意的只有茶，茶便成了禪者最好的“朋友”。
三曰“凡”
日本茶道宗師千利休曾說過：“須知道茶之本，不過是燒水點(diǎn)茶” ，茶道的本質(zhì)就是從微小瑣碎的日常生活中去感悟人生哲理。禪也是要求人們通過靜慮，從平凡的小事中去契悟大道。
四曰“放”
佛教修行強(qiáng)調(diào)“放下”，即所謂“修行須放下一切方能入道，否則徒勞無益。”。品茶也強(qiáng)調(diào)“放”，放下手頭工作，偷得浮生半日閑，放松一下自己緊繃的神經(jīng)，放松一下自己被囚禁的真性情。
那么，我們作為新時(shí)代的喝茶人，怎么理解“禪茶一味”呢？比如說品茶，如果你認(rèn)為這個(gè)是好茶，你認(rèn)為它很貴，很香，很好喝，你認(rèn)為它是真實(shí)的，你的心就產(chǎn)生了貪著。當(dāng)你對他產(chǎn)生了貪著，你就失去了智慧，失去了對這個(gè)事物的如實(shí)觀察的智慧。
而換個(gè)角度，這杯茶確實(shí)很香，很好喝，你可以享受它。但你要知道這茶之所以香，是因?yàn)楦鞣N條件的因緣和合成就，土壤、空氣、水源，成就了這一泡茶的獨(dú)特性，加上好的器皿，加上制茶人的用心、泡茶人的用心，你知道這一切都是眾緣和合而呈現(xiàn)的。
所以總結(jié)下來，我們品茶時(shí)，如實(shí)觀察，隨喜贊嘆。你隨喜贊嘆的是這種種的美好因緣，當(dāng)你隨喜這種因緣，贊嘆這種因緣的時(shí)候，你的心是遠(yuǎn)離貪著的。這樣的話，茶跟你的心是相應(yīng)的，這就是禪茶一味。
有道是：七碗受至味，一壺得真趣。空持百千偈，不如吃茶去！
遇水舍已而成茶飲，是為“布施”；
葉蘊(yùn)茶香猶如戒香，是為“持戒”；
忍蒸炒酵受擠壓揉，是為“忍辱”；
除懶去惰醒神益思，是為“精進(jìn)”；
和敬清寂茶味一如，是為“禪定”；
行方便法濟(jì)人無數(shù)，是為“智慧”。