一般情況下，談到“營(yíng)養(yǎng)管理”時(shí)我們會(huì)想到肥料水平、ph值、ec值等指標(biāo)，但是還有一些其他方面的因素影響，下面我們就來(lái)看一下哪些因素決定了肥料的選擇。
水質(zhì)
水質(zhì)也許是最值得考慮的因素，尤其是水的堿度，堿度是指水中能與強(qiáng)酸發(fā)生中和作用的全部物質(zhì)，以及能接受質(zhì)子h＋的物質(zhì)的總量，是水對(duì)酸的緩沖能力的一種度量。
水的堿度過(guò)高的話(huà)會(huì)使ph值升高，從而引起營(yíng)養(yǎng)元素的吸收失調(diào)，例如硼和鐵元素的吸收不足。若取水樣進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，堿度的濃度一般用碳酸鈣的濃度（ppm）來(lái)表示。
堿度可以用酸性肥料例如20－10－20等來(lái)調(diào)節(jié)，但是若堿度過(guò)高的話(huà)（caco3大于200ppm），就需要在水中注酸了。若進(jìn)行穴盤(pán)苗生產(chǎn)，最大的堿度應(yīng)該小于100ppm。在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)管理時(shí)，也要注意到低堿度的影響。當(dāng)堿度小于75ppm（caco3）時(shí)，基質(zhì)很快就可以變?yōu)樗嵝裕峄?yīng)可以使ph值很快降下來(lái)，這樣可能會(huì)導(dǎo)致鐵和鎂元素的中毒。若施用堿性肥料例如13－2－13或15－5－15的話(huà)，將會(huì)使基質(zhì)的ph值升高。若只用肥料并不能將ph值升高到合適的范圍，可以考慮借助石灰水或碳酸鉀來(lái)防止ph值的下降。
比較好的施肥策略是輪流施用酸性肥料（如20－10－20）和堿性肥料（如（13－2－13），約每周輪換一次即可。這種輪流施肥的方法對(duì)堿性肥料中的補(bǔ)施鈣肥非常有用，有利于基質(zhì)保持合適的ph值。
另外一個(gè)影響水質(zhì)的要素是
ec值，即水中可溶性鹽離子的總和。鹽離子濃度非常重要，太高的話(huà)會(huì)阻礙植物生長(zhǎng)。對(duì)付ec值較高的水可以種植耐鹽性較強(qiáng)的植物或者用清水淋失過(guò)多的鹽分，還可以裝上反滲透的裝置以?xún)艋|(zhì)。在進(jìn)行草花的生產(chǎn)中，微量元素的濃度不當(dāng)也會(huì)引起嚴(yán)重問(wèn)題，記住每年進(jìn)行灌溉用水的兩次檢測(cè)可以幫你較好預(yù)防這些問(wèn)題。了解水中的微量元素含量是非常重要的，因?yàn)樵谠S多情況下都可能發(fā)生微量元素過(guò)多而產(chǎn)生危害的事件，例如：在用含有微量元素的全營(yíng)養(yǎng)素肥料進(jìn)行施肥時(shí)或進(jìn)行額外的補(bǔ)施微量元素時(shí)。
許多含微量元素的肥料都含有其他的營(yíng)養(yǎng)成分，因此在施用時(shí)要十分謹(jǐn)慎，在進(jìn)行微量元素b的補(bǔ)充時(shí)不要引起微量元素a的中毒。許多微量元素的吸收不正常其實(shí)都是由ph值不當(dāng)而引起的，所以在施用前應(yīng)該先檢測(cè)基質(zhì)中的ph值。
肥料的成分
一般來(lái)說(shuō)，全營(yíng)養(yǎng)素肥料對(duì)植物生長(zhǎng)有很大的益處。全素肥料一般含有以下成分：氮、磷、鉀和鐵、鎂、硼和鋅等微量元素，總體來(lái)說(shuō)包括植物生長(zhǎng)所需的一切營(yíng)養(yǎng)。前面已經(jīng)提到20－10－20是一種酸性肥料，大部分酸性肥料不含有鈣，而植物生長(zhǎng)離不開(kāi)鈣元素。
在溫室生產(chǎn)中經(jīng)常遇到的問(wèn)題就是：當(dāng)水的堿度很低時(shí)便會(huì)發(fā)生植物缺鈣，所以不得不采取措施提高基質(zhì)的ph值（例如三色堇和長(zhǎng)春花）。究其原因是因?yàn)閴A度低的水中鈣離子含量很少，所以酸性肥料施用頻繁的話(huà)會(huì)降低基質(zhì)的ph值，這樣植物鈣的供應(yīng)會(huì)不足。記住生產(chǎn)過(guò)程中假如注酸使ph值過(guò)低的話(huà)施加含有鈣的堿性肥料會(huì)升高基質(zhì)的ph值。
其他需要考慮的就是硝態(tài)氮和氨態(tài)氮（尿素）的比例。一般來(lái)說(shuō)，硝態(tài)氮的比例不要低于30％。氨態(tài)氮過(guò)多時(shí)會(huì)損傷植物根系，使植株正常生長(zhǎng)受阻，從而影響開(kāi)花，尤其在陰冷的氣候條件下對(duì)植物的傷害更甚。含磷量較低的肥料可以防止植株徒長(zhǎng)，而且有利于生態(tài)環(huán)境。在大部分情況下，我們盡量要防止植株徒長(zhǎng)，例如用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和hid氙氣燈加光來(lái)控制，部分研究表明，低于10ppm的磷元素含量（飽和基質(zhì)溶液測(cè)定）有利于植株健康生長(zhǎng)。
所以，若施加100ppm（氮）的20－10－20肥料，則提供的磷元素濃度為20ppm，這遠(yuǎn)高于草花的生長(zhǎng)所需。依次推算，20－20－20和15－16－17對(duì)保持植物營(yíng)養(yǎng)元素的平衡是最為不利的。但是必須謹(jǐn)記當(dāng)選用一種肥料后，應(yīng)先考慮它是酸性肥料還是堿性肥料。類(lèi)似于13－2－13的肥料對(duì)植物生長(zhǎng)非常有利，它有較低的氨態(tài)氮和磷元素含量，但是不適于在堿度較高的灌溉水條件下施用，除非注酸后才可以施用。
植物品種
許多植物生產(chǎn)商只是對(duì)幾個(gè)花卉品種進(jìn)行生產(chǎn)，而市場(chǎng)需要的是植物品種的多樣性。所以在進(jìn)行多品種植物的生產(chǎn)時(shí)，建議對(duì)植物所需的ec值、ph值進(jìn)行分類(lèi)，將之分為高、中、低三個(gè)等級(jí)（見(jiàn)表格），在生產(chǎn)時(shí)可以作為參照。
植物長(zhǎng)勢(shì)
除了了解不同的植物對(duì)ec值和ph值的要求外，還應(yīng)該考慮到植物的生長(zhǎng)階段。在植株的幼年時(shí)期，只需要少量的營(yíng)養(yǎng)元素即可滿(mǎn)足生長(zhǎng)需要，此后隨著植物迅速進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也就大增，但是在進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段尤其是開(kāi)花后對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求下降，所以施肥應(yīng)遵循“低－高－低”的規(guī)律。一般來(lái)說(shuō)，推薦的肥料濃度和ec值水平，都是植物營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)迅速的階段的推薦值，所以在植物的其他生長(zhǎng)階段應(yīng)注意按照此規(guī)律進(jìn)行調(diào)整。
灌溉
當(dāng)對(duì)植物進(jìn)行施肥時(shí)還需要考慮灌溉系統(tǒng)。有研究證明，采用地下灌溉比植株上部噴灑可以降低約30％的肥料施用量，這是因?yàn)榈叵鹿喔鹊姆绞讲蝗菀琢苋苋萜髦羞^(guò)多的鹽分，滴灌也有同樣的效果，它還與所用的基質(zhì)和容器中的水含量有關(guān)。在采用滴灌或頂部灌溉時(shí)，需要檢測(cè)淋失的水分，即從容器底部流出的水分與灌溉水分的百分比值。一般來(lái)說(shuō)，該數(shù)值保持在10％至20％是比較適合的，它有利于將基質(zhì)中多余的鹽分排出。若水分淋失率高于20％，說(shuō)明肥料和水分的浪費(fèi)較高。若淋失較頻繁而ec值又比較正常的話(huà)，就需要考慮降低施肥的濃度或定時(shí)用清水灌溉了，這樣仍然可以生產(chǎn)出健壯的植株來(lái)。
當(dāng)轉(zhuǎn)換灌溉方式時(shí)，需要重新審視施肥計(jì)劃。采用低勞力成本的滴灌和地下灌溉是比較劃算的，而且也值得做，因?yàn)樗欣诃h(huán)境保護(hù)。但是不同的灌溉方法所配合使用的施肥策略也不完全相同。若灌溉用水為中水回收利用，則必須謹(jǐn)慎檢測(cè)里面所含的殺蟲(chóng)劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和ec值、ph值。
其他因素
容器大小也影響植物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，容器越小，水肥管理越難控制，因?yàn)榛|(zhì)較少，它們的緩沖能力較弱，所持有的水量較少，因此ph值、ec值和水量變化會(huì)非?？臁?br>一般來(lái)說(shuō)，控釋肥料（crf，一種固體新型肥料）對(duì)草花生產(chǎn)不太理想，但是若有足夠的獲利空間，可以施用控釋肥來(lái)抵消多余的花銷(xiāo)和勞動(dòng)力成本。若施用控釋肥，謹(jǐn)記要降低肥料的濃度，防止ec值升高過(guò)快。
檢測(cè)
在營(yíng)養(yǎng)的檢測(cè)過(guò)程中有許多變動(dòng)因素，很有可能適合于該種情況的營(yíng)養(yǎng)水平并不適于另一種情況。所以唯一能判斷適合植物營(yíng)養(yǎng)水平的方法是進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，以植物組織和基質(zhì)為檢驗(yàn)對(duì)象，做全面檢測(cè)。另外，在生產(chǎn)過(guò)程中現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)ph值和ec值是一種快速了解植物狀況的方式。正確的ph值和ec值可以消除花卉生產(chǎn)過(guò)程中約90％的營(yíng)養(yǎng)失衡。
備注：緩釋肥料（slow－releasefertilizers，srf）和控釋肥料（con-trolled－releasefertilizers，crf）的定義。緩釋肥料是指養(yǎng)分所呈的化合物或物理狀態(tài)，且能在一段時(shí)間內(nèi)緩慢釋放供植物持續(xù)吸收利用的肥料，緩效肥料為尿素和醛類(lèi)的縮合物?！熬忈尅笔侵富瘜W(xué)物質(zhì)養(yǎng)分釋放速率遠(yuǎn)小于速溶性肥料施入土壤后轉(zhuǎn)變?yōu)橹参镉行B(tài)養(yǎng)分的釋放速率?！翱蒯尅笔侵敢愿鞣N調(diào)控機(jī)制使養(yǎng)分釋放按照設(shè)定的釋放模式（釋放率和釋放時(shí)間）與作物吸收養(yǎng)分的規(guī)律相一致，控釋肥料為包膜肥料。
歐洲標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)對(duì)緩/控釋肥料所作的規(guī)定，在25℃水浸的條件下，肥料養(yǎng)分的釋放要符合以下條件：肥料中的養(yǎng)分在24小時(shí)內(nèi)的釋放率（即肥料的化學(xué)物質(zhì)形態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橹参锟衫玫挠行螒B(tài)）不超過(guò)15％；在28天之內(nèi)的養(yǎng)分釋放率不超過(guò)75％；在規(guī)定的釋放期內(nèi)，至少有75％的養(yǎng)分能釋放出來(lái)。
三色堇適宜低ph值，淡肥。
鳳仙適宜中等ph值，淡肥。
石竹適合中等ph值，中度肥。
水的堿度很低時(shí)便會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)春花缺鈣，所以應(yīng)采取措施提高基質(zhì)ph值。
鼠尾草適宜低ph值，中度肥。
馬纓丹適宜低ph值，淡肥。
矮牽牛適宜低ph值，重肥。
（本版圖片由林子提供）