洗茶真的能洗掉茶葉上的農(nóng)藥殘留嗎？
茶，是中國人生活中不可或缺的部分。然而，近幾年人們在品茶的同時，茶葉農(nóng)藥殘留問題卻也困擾著眾多消費者。網(wǎng)上有說法，洗茶可以洗掉茶葉里殘留的農(nóng)藥，這個說法到底是真是假？央視《是真的嗎》記者通過實驗驗證，洗茶并不能有效的洗掉茶葉上的農(nóng)藥殘留。專家也表示，茶葉里邊涉及到的農(nóng)藥大部分是脂溶性的，在水里邊溶解度比較小，茶水里邊的農(nóng)藥量是很小的，對人應(yīng)該是安全的。
記者從市場購買了產(chǎn)自福建的鐵觀音、正山小種、茉莉花茶三種茶葉作為樣品，來到了北京農(nóng)學(xué)院進(jìn)行實驗。北京農(nóng)學(xué)院、首都農(nóng)產(chǎn)品安全產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院教授趙建莊告訴記者，“2012年衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部發(fā)布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)于茶葉涉及到的農(nóng)藥是25種。 這次檢測的主要是菊酯類農(nóng)藥，它的藥效比較好，使用量也比較普遍，它是一個廣譜性殺蟲劑。聯(lián)苯菊酯是國標(biāo)規(guī)定在茶葉種植過程中可以使用的農(nóng)藥之一。”
這次實驗以聯(lián)苯菊酯為例進(jìn)行對比檢測，檢測結(jié)果顯示鐵觀音聯(lián)苯菊酯的含量為0.85毫克每千克、正山小種含量為0.87毫克每千克、茉莉花茶含量為0.87毫克每千克。這樣的結(jié)果是否符合國家的標(biāo)準(zhǔn)呢？趙建莊表示，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)里，茶葉涉及到的農(nóng)藥聯(lián)苯菊酯最高殘留限量是5毫克每千克，記者購買來的樣品中的農(nóng)藥殘留不到食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的五分之一。
而后，將些殘留在茶葉上的微量農(nóng)藥經(jīng)過一次沖泡繼續(xù)檢測，結(jié)果顯示經(jīng)沖泡后茶葉中的農(nóng)藥殘留有的減少，有的增高。對此，北京農(nóng)學(xué)院檢測員王丹告訴記者，“實驗用的是一個非常精密的儀器，進(jìn)樣是我們?nèi)藶槭謩拥?，操作者的一些原因，都會影響這個最后的結(jié)果。實驗的數(shù)據(jù)也都會存在一定的誤差，在誤差范圍之內(nèi)的數(shù)據(jù)都是可以接受的。這次實驗的誤差遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于誤差范圍，是非常小的基本上就可以忽略不計，也就是說用水洗清除農(nóng)藥這個效果不明顯。”
由此看來，洗茶并不能有效的洗掉茶葉上的農(nóng)藥殘留。趙建莊解釋說，因為國家標(biāo)準(zhǔn)里的25種農(nóng)藥大部分是脂溶性的，在水里邊溶解度比較小，茶水里邊的農(nóng)藥量是很小的，對人應(yīng)該是安全的。
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