茶新菇是一種稀有珍貴美味食用菌。
1.栽培季節(jié) 滿足茶新菇菌絲生長溫度10—35℃，最適溫度22—27℃；子實(shí)體形成及生長溫度16—32℃，最適溫度20—28℃的生物學(xué)特性要求。
2.原料配方 配方1：木屑72%，麥麩25%，石膏1%，糖1%，過磷酸鈣0.5%，石灰0.5%；配方2：棉籽殼78%，麥麩20%，石膏1%，糖0.5%，石灰0.5%；配方3：木屑38%，稻草粉（玉米芯）37%，麥麩23%，石膏1%，過磷酸鈣0.5%，石灰0.5%。
3.菌袋制作 采用規(guī)格17厘米×33厘米×0.05厘米的聚丙烯袋裝料。原料混合拌勻，含水量60%—62%，ph值6—6.5。培養(yǎng)料填入袋高18厘米（每袋約裝干料450克），套上頸圈，塞上棉塞。常壓滅菌結(jié)束冷卻到30℃以下，在接種箱操作接種，每瓶原種擴(kuò)接25—30袋，然后置于陰涼、干燥、清潔通風(fēng)的培養(yǎng)室養(yǎng)菌，菌絲長滿袋通常需要40—50天。
4.出菇管理 當(dāng)菌絲長滿料，從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長，料面分泌黃水，呈現(xiàn)褐色斑塊，接著長出小菇蕾。經(jīng)過10—15天管理，子實(shí)體生長八分成熟時(shí)即可采收。
5.采收 從菇蕾到采收，一般需要5—7天。當(dāng)菌蓋呈半球形，菌環(huán)尚未脫離菌蓋時(shí)就要采收。采收二潮菇后料已偏干，每袋注水40毫升左右，使基料水分滿足出菇要求，一般可采收3—4次，每袋可收干菇40—50克。