一些茶友在喝茶時，總會出現(xiàn)“鎖喉”“喉部干燥”“眼睛干澀”甚至感覺口有灶火味等感覺，統(tǒng)稱之為“燥感”。那燥感是怎么產(chǎn)生的？又是什么原因造成的？
為什么會感覺到干燥？
我們在喝普洱茶會覺得干燥，并不是因為茶不解渴，而是茶葉本身有些許問題。最終導(dǎo)致干燥的原因并不是原料方面的問題，更主要的是在工藝和儲存出現(xiàn)了問題。
有的茶友會疑問，我怎么沒喝到過這種感覺？那應(yīng)該是你喝的不夠多，老茶客是不會有這樣的質(zhì)疑。就算是陳年生茶或是新茶，都能喝出燥感來，只不過新生茶出現(xiàn)的概率相對少一些，也不容易品出來罷了。
燥感產(chǎn)生的原因有哪些？
1.倉儲方式
倉儲主要分為干倉和濕倉，不論是生茶或者熟茶，也不論是在哪一種倉儲情況下都會出現(xiàn)茶葉太燥的現(xiàn)象。不能一味的說哪一種倉就一定好，因為無論是哪一種都極有可能導(dǎo)致茶葉過于“干燥”。買回家的普洱茶，不要放在密閉不透風(fēng)的地方，茶葉需要和氧氣進行接觸，這樣才能喚醒茶葉中的酵素酶，進行后發(fā)酵。
2.倉儲環(huán)境
高溫高濕、密閉不透風(fēng)的環(huán)境，是不利于普洱茶后期轉(zhuǎn)化的，茶葉會出現(xiàn)干燥的口感。如果是裸放在空氣中，無包裝或者無茶罐的情況，茶葉會快速氧化，沖泡時會出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。
3.工藝不當(dāng)
茶葉的攤晾、萎凋、殺青、揉捻、烘干等工序，其中任意一道工藝的火候掌握不到位，都有可能造成后期的“鎖喉感”。
在精制加工的環(huán)節(jié)中，如果溫度、濕度控制不當(dāng)，一般會在發(fā)酵階段和陳化階段形成“灶火味”的燥。
茶餅晾曬時，內(nèi)外水分不均勻，外部干燥，內(nèi)部水分多，會導(dǎo)致茶餅易碎或發(fā)霉，對茶的味道造成影響，引起燥感。
新制的生茶拼配過程中，茶質(zhì)沖突，亦會出現(xiàn)鎖喉感。
4.沖泡方式
沖泡普洱茶時注水高沖，以及出湯時高沖至公道杯，都易產(chǎn)生咽喉緊縮的感覺。
緊壓茶在撬開后，沒有醒茶，馬上進行沖泡，葉片沒有完全舒展開，滋味還未釋放，既影響口感也會導(dǎo)致鎖喉。
除了以上幾方面，會造成茶葉的口感呈現(xiàn)出“燥感”。陽光直射，也會是燥感形成的原因；喝茶時未靜置一段時間，直接品飲，使得茶葉內(nèi)的濕度和含水量，與當(dāng)?shù)乜諝獾暮坎幌嗥ヅ洌凤嬈饋硪矔性锟?、干喉的感覺等。
所以千萬不要隨意下結(jié)論，一定要根據(jù)實際情況具體分析，不然會錯失好茶！