一種基于電子舌技術的綠茶分類方法

發(fā)布時間:2023-12-13
提出了一種基于對銅電極的循環(huán)伏安信號的主成分分析來進行綠茶分類的方法。綠茶中含有蛋白質,脂類,碳水化合物及氨基酸等。實驗結果顯示在強堿性溶液中銅電極對這些物質具有豐富的響應。我們采用主成分分析法對五種不同的綠茶在銅電極上的循環(huán)伏安信號進行分析,結果顯示在第一和第二主成分的得分圖上,五種不同綠茶可以清楚地區(qū)分開。同時也進一步研究了一種帶窗的時間切割法對原始的循環(huán)伏安信號的數(shù)據壓縮。完成機構:浙江大學(玉泉校區(qū))生物醫(yī)學工程與儀器科學學院,杭州310027
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