棗樹(shù)栽植時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)，北緯40°以南地區(qū)， 10月下旬落葉到11月下旬土壤封凍前，以及3月上旬土壤解凍后到4月中旬棗樹(shù)萌芽前都可栽植。但從經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，棗樹(shù)春季栽植更為適宜，受凍率低，成活率高，緩苗期短，當(dāng)年生長(zhǎng)勢(shì)好。
棗樹(shù)栽植時(shí)，要保證苗木優(yōu)良，不失水;大穴栽植，基肥要足，深淺適中，栽后灌透(水)，水滲覆膜。這樣可以保證棗樹(shù)的成活率。
早春棗樹(shù)主要工作是要做好樹(shù)體管理，萌芽前的施肥、灌水和病蟲(chóng)害預(yù)防。
樹(shù)體管理指要做好整形修剪工作;萌芽前施肥灌水，是為了保證棗樹(shù)前期的健壯生長(zhǎng)和良好的花芽分化;病蟲(chóng)害預(yù)防主要做好樹(shù)體噴布石硫合劑(3~5波美度)，利用農(nóng)業(yè)措施(翻樹(shù)盤(pán)、刮樹(shù)皮等)減少春季的病蟲(chóng)源，為全年病蟲(chóng)害綜合防治奠定基礎(chǔ)。
棗樹(shù)嫁接育苗時(shí)間一般在每年的4月上中旬~4月下旬播種為宜。地溫一般要求在15℃以上。地膜覆蓋播種可適當(dāng)提早。嫁接時(shí)間從4月上中旬樹(shù)液流動(dòng)后就可以開(kāi)始，苗圃地嫁接一般也從此時(shí)開(kāi)始，成活率高。
給棗樹(shù)施肥和其他果樹(shù)一樣，棗樹(shù)施肥基肥可采用環(huán)狀溝、放射溝、條溝等施肥方法;追肥可采用穴狀施肥、條溝施肥、全園撒施、沖施等方法。
基肥一年施用1次，一般在采果前后秋施基肥。使用量一般品種按斤果斤肥施用，比如畝產(chǎn)1500千克的棗園，年施基肥量1500千克。近年來(lái)，冬棗等鮮棗品種基肥施用量普遍提高，每畝施肥量達(dá)到4~6方，增產(chǎn)效果顯著。
追肥可分3次施用，分別在萌芽期、花前和果實(shí)發(fā)育期追施，也可根據(jù)具體情況集中1~2次追施。施肥種類可以是尿素等氮肥、磷酸二銨、磷酸二氫鉀等復(fù)合肥，使用量幼樹(shù)株施0.2~0.4千克，結(jié)果樹(shù)株施0.5~1.0千克，隨樹(shù)齡增長(zhǎng)和產(chǎn)量提高逐年增加。
棗樹(shù)上要使用的葉面肥料種類很多，一般作物用的葉面肥，棗樹(shù)也適用。除一般的大量元素肥料，如速溶性氮、磷、鉀及其復(fù)合肥料外，礦質(zhì)微肥、氨基酸肥料、腐殖酸肥料等都可作為葉肥噴施。常用的葉肥有尿素、磷酸二銨、磷酸二氫鉀、硼酸鈉、硫酸鋅、硝酸稀土、氨基酸高鈣等。
葉面噴肥應(yīng)注意的問(wèn)題，葉面肥料一定要掌握適宜的噴施濃度，不能濃度過(guò)高，引起肥害。噴肥時(shí)，不要只噴葉片正面，葉背面氣孔多，具有松散的海面組織，有利于吸收和滲透，因此要把葉背面噴勻。葉面噴肥最適溫度為18~25℃，夏季噴肥一定要避過(guò)中午氣溫最高的時(shí)段，在上午10時(shí)前、下午4時(shí)后噴施，既保持肥效，又保證安全。
棗樹(shù)需水關(guān)鍵期為萌芽期、花期和果實(shí)發(fā)育期。一般隨施肥隨灌水，生產(chǎn)中還要視降雨情況和土壤墑情決定是否灌水。
花期一般情況下可以不考慮灌水，以保持花期棗園地溫和氣溫的穩(wěn)定，有利于座果。但是，花期氣候干燥、墑情嚴(yán)重不足時(shí)可以在花前和花期進(jìn)行小水灌溉，保證土壤和空氣濕度。
棗園覆蓋，覆蓋法是利用各種材料，如作物秸桿、雜草、薄膜、沙礫和淤泥等對(duì)樹(shù)盤(pán)、株間，甚至整個(gè)行間進(jìn)行覆蓋的方法。
覆蓋法可以防止土壤水土流失和侵蝕;改善土壤結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì);抑制土壤水分的蒸發(fā);調(diào)節(jié)地表溫度，縮小地溫的日變化和季節(jié)變化幅度;抑制雜草生長(zhǎng);防止返堿;積雪保墑;增加有機(jī)質(zhì)含量和有效態(tài)養(yǎng)分;促進(jìn)棗樹(shù)的吸收和生長(zhǎng)。但是覆蓋法容易招致鼠害和蟲(chóng)害;長(zhǎng)期覆蓋還容易使根系上浮，在土壤水分急速減少時(shí)容易引起干旱。
棗園覆蓋方法
(1)秸桿和雜草覆蓋 在用作物秸桿和雜草覆蓋時(shí)，覆蓋厚度一般為10~20厘米。常見(jiàn)的覆蓋方式有：
整年覆蓋 作物秸桿和雜草等覆蓋物經(jīng)過(guò)一定時(shí)期會(huì)逐漸腐爛減少，要不斷補(bǔ)充。
間斷覆蓋 采用作物秸桿和雜草等覆蓋一定時(shí)期后，將其埋入土內(nèi)，然后再更換新的覆蓋物。
棗園覆草一年四季均可，以夏季(5月份)為好;旱薄地多在20厘米土層溫度達(dá)20℃時(shí)覆蓋。麥秸、麥糠、雜草、樹(shù)葉、作物秸稈和碎柴草均可用于棗園覆草;棗園覆草的數(shù)量，局部覆草每畝1000~1500千克，全園覆草每畝2000~2500千克。生產(chǎn)中多提倡樹(shù)盤(pán)覆草。覆草厚度為15~20厘米，覆草后在草被上星星點(diǎn)點(diǎn)壓點(diǎn)土，以防風(fēng)刮和火災(zāi)。覆草時(shí)注意新鮮的覆蓋物最好經(jīng)過(guò)雨季初步腐爛后再用;覆草后不少害蟲(chóng)棲息草中，應(yīng)注意向草上噴藥，起到集中誘殺效果。也可進(jìn)行夏覆草、秋翻埋的樹(shù)盤(pán)(樹(shù)畦)覆草，每年5月份進(jìn)行，蓋至秋施基肥時(shí)翻入地下。
(2)地膜覆蓋 覆蓋的方法一般是覆蓋樹(shù)冠以下范圍。密植園地膜覆蓋可以整行覆蓋。鮮棗栽培前期可以選用普通地膜或除草膜，后期可以鋪銀色反光膜，提高果實(shí)的著色程度和品質(zhì)。棗園覆蓋黑色地膜，有利于防止雜草叢生，提高地溫，保持土壤濕度，在無(wú)公害生產(chǎn)中有良好的效果。
棗樹(shù)的樹(shù)形要求就是要滿足對(duì)光的需求，具有良好的負(fù)載能力。對(duì)稀植棗園，樹(shù)形可以采用疏散分層形;中密度棗園樹(shù)形可以采用疏散分層形、開(kāi)心形等;密植棗園可以采用開(kāi)心形、小冠疏層形、柱形、扇形等。還可以采用壁籬形等。
棗樹(shù)修剪技術(shù)要點(diǎn)，幼樹(shù)期間，主要利用短截、拉枝、目傷(刻芽)等進(jìn)行整形;進(jìn)入結(jié)果期后，棗樹(shù)修剪主要是解決通風(fēng)透光、調(diào)整枝量的問(wèn)題，因此修剪方法上主要是抹芽、疏枝、摘心、拉枝等;盛果期后，還要注意枝組的更新，主要手段是回縮，以保持枝勢(shì)和樹(shù)勢(shì)。在修剪時(shí)期上，休眠季和生長(zhǎng)季修剪同等重要，更要重視夏季的修剪。
防止棗樹(shù)果實(shí)萎蔫，一方面要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，加大葉面噴肥次數(shù);也可以直接給樹(shù)體輸營(yíng)養(yǎng)液，以減少萎蔫。另一方面可以實(shí)施二次開(kāi)甲，或利用促花王，一定時(shí)間內(nèi)緩和果實(shí)營(yíng)養(yǎng)不足狀況。
冬棗早果豐產(chǎn)的主要技術(shù)要點(diǎn)：首先要培養(yǎng)健壯的樹(shù)勢(shì);其次要適時(shí)抹芽、拉枝和摘心，保留適宜枝量;第三，開(kāi)甲最好在次級(jí)骨干枝上進(jìn)行，并且當(dāng)年要保留1~3個(gè)輔養(yǎng)枝;第四，適時(shí)施肥灌水和適量使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。
棗樹(shù)病蟲(chóng)害防治
棗樹(shù)病蟲(chóng)害主要有棗癭蚊危害。棗癭蚊的雌成蟲(chóng)產(chǎn)卵于未展開(kāi)的嫩葉空隙中，幼蟲(chóng)孵化后，即吸食嫩葉汁液，葉片受刺激后兩邊縱卷，幼蟲(chóng)藏于其中危害。葉片受害后變?yōu)橥矤?，幼嫩葉會(huì)變得色澤紫紅，質(zhì)硬而脆，不久即變黑枯萎，一般以苗圃地苗木、幼樹(shù)受害較重。防治方法：
⑴ 農(nóng)業(yè)防治措施 結(jié)合棗樹(shù)冬季深翻樹(shù)盤(pán)，消滅越冬蟲(chóng)繭。
⑵ 化學(xué)防治 在越冬成蟲(chóng)羽化前或老熟幼蟲(chóng)入土前，進(jìn)行地面封閉，在樹(shù)冠下噴施50%的辛硫磷300倍，噴后淺耙，可殺死出土幼蟲(chóng)或老熟幼蟲(chóng)。在幼蟲(chóng)為害高峰期噴施10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500~2500倍液均可取得較好防效。
棗樹(shù)綠盲椿象危害。該蟲(chóng)以若蟲(chóng)危害棗樹(shù)幼芽、嫩葉及花蕾。以成蟲(chóng)、若蟲(chóng)危害葉片、花蕾、花及果實(shí)。被害葉片先出現(xiàn)枯死小點(diǎn)，進(jìn)而變成不規(guī)則的小洞，俗稱“破葉瘋”。受害花蕾停止發(fā)育而枯落，嚴(yán)重時(shí)幾乎無(wú)花開(kāi)放。防治方法：
(1)棗樹(shù)萌芽前在樹(shù)上噴5波美度的石硫合劑。
(2)利用黏蟲(chóng)膠和殺蟲(chóng)燈殺滅若蟲(chóng)或成蟲(chóng)。
(3)4月中下旬棗芽萌動(dòng)時(shí)，樹(shù)上噴布10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500~2500倍液+4.5高效氯氰菊酯乳油1000~2000倍液，5月上中旬開(kāi)花前加噴1次。
(4)10月中旬左右，蟲(chóng)口密度大時(shí)，噴藥殺滅成蟲(chóng)，減少產(chǎn)卵量。
危害棗樹(shù)的紅蜘蛛有截形葉螨、二斑葉螨、山楂紅蜘蛛等。各類紅蜘蛛發(fā)生期不同。干旱年份最容易爆發(fā)。防止關(guān)鍵期一般在麥?zhǔn)涨昂蠹?~8月間。
日本龜蠟蚧
人工防治 結(jié)合冬季修剪，人工刮除棗樹(shù)低處棗枝上的越冬雌成蟲(chóng)或剪除蟲(chóng)量較大的棗枝，并集中燒毀，以消滅越冬蟲(chóng)源。也可在樹(shù)體冬季結(jié)冰時(shí)，用木棍敲擊樹(shù)枝，將越冬雌成蟲(chóng)連同冰塊一起擊落。
(2)生物防治 保護(hù)和利用天敵。棗龜蠟蚧的天敵主要有瓢蟲(chóng)類和草蛉類捕食性天敵昆蟲(chóng)及小蜂類和霉菌類寄生性天敵。
(3)化學(xué)防治 根據(jù)蟲(chóng)情測(cè)報(bào)，在蟲(chóng)卵孵化盛期噴施15%蓖麻油酸鹽堿800~1000倍，防治效果好。
棗粉蚧(1)人工除治：結(jié)合冬剪刮樹(shù)皮，消滅越冬若蟲(chóng)。
(2)藥劑防治：第一代若蟲(chóng)發(fā)生盛期(一般在6月上旬)進(jìn)行噴藥防治。適宜的農(nóng)藥有：10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500~2500倍液，25%撲虱靈可濕性粉劑1500～2000倍液(提前2天應(yīng)用)，苦楝油原油乳劑200倍液等。
(3)利用黏蟲(chóng)膠輔助殺蟲(chóng)。
棗瘋病
棗瘋病病原為植原體。病原從地上部樹(shù)枝上侵入，主要由昆蟲(chóng)傳播，也可經(jīng)過(guò)嫁接、扦插、根蘗苗等傳播。傳病昆蟲(chóng)主要有：中華擬菱紋葉蟬、橙帶擬菱紋葉蟬、凹緣菱紋葉蟬、紅小閃葉蟬等。棗瘋病是可以控制的，主要技術(shù)措施有：
(1)選用抗病品種 栽培中選用“星光”等抗病品種作為主栽品種或高接改造病樹(shù)。
(2)培育無(wú)病苗木 在無(wú)棗瘋病的棗園中采取接穗，或者是采用組織培養(yǎng)脫毒，培育無(wú)病苗木。
(3)加強(qiáng)檢疫 控制帶菌病苗外運(yùn)。
(4)提高棗樹(shù)管理水平 注重刺吸式口器害蟲(chóng)，尤其是菱紋葉蟬等棗瘋病媒介昆蟲(chóng)的防治。
(5)減少病原 徹底刨除重病樹(shù)、病根蘗，及時(shí)清除病枝。
(6)藥物治療 采用河北農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗(yàn)產(chǎn)品“祛瘋1號(hào)”進(jìn)行樹(shù)干輸液，對(duì)病樹(shù)的治療和康復(fù)效果顯著。
棗銹病
發(fā)生與大氣相對(duì)濕度密切相關(guān)。7、8月份降水少于150毫米，發(fā)病就輕;降雨量達(dá)250毫米以上時(shí)，發(fā)病重;若降水量在350毫米以上時(shí)則銹病將大流行。低洼地、水澆地、黏土地的棗林比沙崗地上的棗林發(fā)病早且較重。防治方法有：
(1)加強(qiáng)棗園冬季管理 清除落葉，并集中燒毀，以消滅越冬病原菌。
(2)棗樹(shù)發(fā)芽前，樹(shù)體噴布3~5波美度的石硫合劑。
(3)化學(xué)防治 重病區(qū)7月下旬、8月上旬各噴一次1∶2∶200石灰倍量式波爾多液或25%三唑銅可濕性粉劑2000~2500倍液、30%綠得保500~800倍液、12%綠乳銅600~800倍液。輕病區(qū)在8月上旬只噴一次上述任一種藥劑