綠茶是很多茶友喜愛的茶葉之一，然而，炎炎的夏季因?yàn)闇囟雀?，如果茶葉沒(méi)有保存好就容易壞掉。所以，茶人們就有一些困擾，炎炎夏季，保存綠茶的方法和禁忌有哪些呢?下面就和小編一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下保存綠茶的方法與禁忌吧。
綠茶保存的方法與禁忌之——保存方法
1、保存綠茶的方法之一就是在購(gòu)買茶葉的時(shí)候盡量購(gòu)買量小一點(diǎn)，或者以小包裝存放，減少打開包裝的次數(shù)，通過(guò)這樣來(lái)防止經(jīng)常接觸空氣。
2、應(yīng)該使用干燥箱貯存或陶罐存放茶葉，罐內(nèi)底部擺放雙層棉紙，包裝好之后罐口再放兩層棉布，最后蓋好蓋子。
3、儲(chǔ)存綠茶的時(shí)候，要盡量裝滿空間，減少貯存空間內(nèi)的空氣，更利于保存茶葉的品質(zhì)。
4、拆封的綠茶應(yīng)將封口緊閉好，再將其放入冰箱內(nèi)貯存，但不能再存放其他的東西。
綠茶保存的方法與禁忌之——保存禁忌
1、忌潮濕。綠茶是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸濕性，存放綠茶的時(shí)候，相對(duì)濕度要保持在60%左右，超過(guò)70%就會(huì)吸潮，從而發(fā)生霉斑、變質(zhì)。
2、忌異味。茶葉是一種多孔疏松體，極其容易吸收異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。
3、忌氧氣。綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等物質(zhì)易與空氣中的氧結(jié)合，被氧化后泡出來(lái)的茶湯會(huì)變成深黃色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。
4、忌陽(yáng)光。夏季的光線特別強(qiáng)烈，陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素和酯類物質(zhì)的氧化，容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
5、忌高溫。夏季的高溫會(huì)加速綠茶中葉綠素的降解，茶葉含有的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)容易被分解破壞，使茶葉質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低，同時(shí)茶葉容易陳化變質(zhì)。