用“茶氣”來評判一款茶的優(yōu)劣，也算是普洱茶行業(yè)的又一創(chuàng)新。
至于什么是茶氣？眾說紛紜，沒有一個人能解釋清楚。
很多人將口感和體感引申為茶氣。
滋味濃強(qiáng)，說是茶氣足；微汗、打嗝、排氣等，也說是茶氣足。
茶，自古就是藥食兩用
按照傳統(tǒng)四性五味的中藥理論，茶葉性涼，味苦、辛、甘，具有下氣消食、除煩止渴、利尿通淋、清熱解毒和發(fā)汗除熱的功效。
根據(jù)現(xiàn)代生化分析，多酚類物質(zhì)與咖啡堿味呈苦澀，氨基酸味呈鮮爽，這幾類物質(zhì)的含量高低，決定了茶的滋味濃強(qiáng)。
茶葉中有許多能量物質(zhì)，如茶多糖等，而對體感作用明顯的，是咖啡堿。
咖啡堿是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，當(dāng)高濃度的咖啡因進(jìn)入血液時，心臟和神經(jīng)系統(tǒng)就會受到刺激，會出現(xiàn)頭暈、心慌、胸悶、氣短、盜汗等一系列反應(yīng)。
咖啡堿還可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化。空腹攝入過量時，會引起胃酸灼燒，產(chǎn)生呃逆、胃痛的生理反應(yīng)。
茶氣，是一個被玄學(xué)化的名詞
琴棋書畫，詩酒花茶，古人八大雅事。茶，很早就被納入了傳統(tǒng)審美的范疇，可以給人精神層面的享受。
但那是一種意境，與所謂的“茶氣”無關(guān)。