茶人，一日制茶之人，二日喝茶之人。制茶之道，源于制茶人道。筆者曾見一飯館的筷子包裝袋上寫道：做菜如同做人，人做好了，菜也就香了。也就是說，產(chǎn)品是人品的物化。作為制茶之人，則是用自己的“良心”贏取顧客的“忠心”，即“以心換心”。這里，亟需完成從“體經(jīng)濟(jì)”到“心經(jīng)濟(jì)”的轉(zhuǎn)變。過去，用眼去看，用耳去聽，用嘴去講，用手去寫；現(xiàn)在，用心去看，用心去聽，用心去講，用心去寫?！督?jīng)濟(jì)學(xué)家茶座》中的每一個(gè)字，都是制“茶”之人用心“熬”出來的。茶中有人，人中有茶，物人為一，這才叫道。人道決定茶道，作為制茶人道，正如《菜根譚》上講的：文章做到極處，無有他奇，只是恰好；人品做到極處，無有他異，只是本然。