栽植山茶花的人可能都遇到過這樣的情況，在嚴(yán)寒的冬季，山茶花往往能順利越冬，而早春氣溫回升后，卻極易遭受寒流的侵襲，出現(xiàn)程度不同的凍害。出現(xiàn)這種情況的原因是，從秋季進(jìn)入冬季，隨著氣溫的逐漸降低，山茶植株細(xì)胞液濃度逐步增大，凝固點(diǎn)隨之降低，抗凍能力逐步增強(qiáng)。而入春后，隨著氣溫的逐步回升，細(xì)胞液濃度降低，凝固點(diǎn)升高，抗凍能力隨之下降。再加上人們?cè)趪?yán)冬都采取了一些比較嚴(yán)密的防凍措施，而開春后卻有所疏忽，此時(shí)如果突然出現(xiàn)寒流的侵襲，山茶的受凍情況一般都比較嚴(yán)重。
受凍山茶表現(xiàn)為嫩枝嫩葉凋萎，花蕾停止生長(zhǎng)并伴有落蕾現(xiàn)象。嚴(yán)重時(shí)葉片出現(xiàn)失水性萎縮，觀察其根系，有水泡狀顆粒。 生產(chǎn)上要減輕低溫對(duì)山茶的危害，首先必須加強(qiáng)培育管理，立足于及時(shí)預(yù)防。一旦發(fā)生凍害，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行搶救。否則，植株受凍時(shí)間一長(zhǎng)便會(huì)脫水枯死。搶救措施：先用25℃左右的溫水噴灑葉面并澆灌根部，每株每次澆灌0.5～1公斤，盆栽的減半。10～15分鐘澆一次，使山茶植株和根部土壤慢慢解凍。升溫速度切忌過快,否則會(huì)適得其反。受凍較輕的山茶，經(jīng)過解凍后便會(huì)恢復(fù)生機(jī)。重度受凍的山茶，解凍后還需挖出植株，浸入25℃的溫水中，讓其吸足水分并剪去受害嚴(yán)重的枝葉和死根后再重新栽植。栽后注意搞好防寒保暖及日常培管，以確保成活。