抹茶紀(jì)事

發(fā)布時間:2023-12-08
前日于茶博會上見到小罐日本茶道用的抹茶。我一向在日本茶道門外張望,翹首已久,今日見了這醉綠的茶粉,心中怦然。
回到家中,忙忙地?zé)貌琛?取了家中最最樸拙笨重, 被友人譏為“疑似半坡村出土文物“的褐色白花粗磁大碗,不敢加洗滌靈,只用熱水一遍一遍地沖洗已畢,潤著水光, 竟也頗具井戶茶碗的神韻了。
家中沒有攪茶用的竹筅。撓頭思索。猶豫地取出一個不銹鋼制的打蛋抽子,邊細(xì)細(xì)地清洗, 邊暗暗憂慮......這等潦草應(yīng)付,珠光紹鷗利休等人在天之靈豈不要咒我呢?嬌嫩細(xì)膩的茶粉有會不會怨我呢?轉(zhuǎn)念一想,所謂茶道,不過是燒水點茶,想我誠心可鑒,只要心中有欽敬之情,那打蛋抽子也便不是凡俗之物件了,至少可稱“攪茶愛用之名器“。
清洗完畢,水已作松濤之鳴。靜候片刻,提壺燙盞,拿小勺兒取出一些茶粉,取弄之間,少許輕細(xì)的茶粉騰起似薄薄綠霧升騰。清香茶氣,一瀉而出。
茶粉散入碗底,從四周沖入開水。用干凈的打蛋抽子急速打勻(吼吼,看官莫要笑我),漸漸騰出泡沫。不似尋常照片上見得那樣細(xì)白,卻很是豐富。大概到底打蛋抽子是骯臟不堪,而且不銹鋼的材質(zhì)不太與茶親近吧,大憾。
綠茶清香撲面,但是完全不同于龍井初泡時散發(fā)出的濃濃豆香,抹茶的香沒有那樣輕盈高揚的感覺,只是帶著濃醇的綠茶本味。
泡沫經(jīng)久未散。捧起暖呼呼的大碗,輕啜一口,很細(xì)膩的香。大碗的形狀正和手掌貼合,粗糙的表面帶著茶湯的體溫,很舒服、很親切。 綠玉一般的茶湯,帶著綠幽幽的光。
不似煎茶,只是浸潤著茶葉,賦其原型而取其精華神氣。手中的茶湯,是綠茶為我傾盡所有,粉身碎骨,形神皆蘊于其中。想必其滋養(yǎng)也是更加深厚。
味苦,香濃,口感細(xì)膩,質(zhì)地豐厚。 細(xì)微的茶粉不溶于水,有所沉淀,喝到最后一口是便是加倍的濃稠香醇了。綠茶與我,完完全全的融為一體,毫無保留。
取來一小杯清水,這杯清水,變得甜潤而又綠茶香。
收拾好茶粉茶碗,心中不由想, 該去那里找個細(xì)細(xì)的竹筅來呢??
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