詔安泡法一般用于沖泡陳茶,那它的具體步驟是怎樣的呢?下面小編帶你去看看。
1、備具
將布巾折疊好,放在桌子上,將茶盤放到壺的正前方。
2、整茶形
由于所泡的是陳年茶,所含的碎渣相對(duì)會(huì)比較多,所以要通過整形來將茶葉整理好,將茶葉放置在方巾上,然后把方巾折好,抖動(dòng),這樣可以將粗細(xì)不一的茶葉分開,將茶形整理完畢后,就可以將茶葉放在桌上,也可以請(qǐng)客人鑒賞。
3、燙壺
在燙壺的時(shí)候,將壺蓋斜放置在壺口,往里倒開水,順便連壺蓋也一起燙。
4、置茶
將燙壺后的水倒掉,然后將蓋子放在杯子,待壺身的水氣干時(shí),就可以往里面置茶了,置茶時(shí)把細(xì)末倒在低處,粗形倒近流口,這樣做可以避免產(chǎn)生阻塞情況。
5、沖水
沖水的量以泡沫溢滿壺口為準(zhǔn)。
6、洗杯
因?yàn)樵t安式所用茶杯的茶杯是蛋殼杯,不僅薄還非常輕,所以在洗杯的時(shí)候要特別注意,把杯子排放在盤中央,然后再往杯子里注入三分之一水,接著進(jìn)行洗杯,洗杯過程也可以鍛煉你的泡茶工藝。
7、倒茶
倒茶的時(shí)候要輕斟慢倒,不緩不急,講究一個(gè)穩(wěn)字,一般倒出來的第一杯要留給自己,因?yàn)樗臋C(jī)率比較大,待茶流成滴就說明含渣的機(jī)率不大了,一般三次過后就不要了,否則香味會(huì)盡去。