根據(jù)我國目前低溫貯藏運(yùn)輸設(shè)備嚴(yán)重不足的國情，研究了一套香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）常溫貯運(yùn)保鮮技術(shù)，在夏季高溫（30℃以上）可貯藏香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）20-25天，仍保持香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）青硬新鮮。秋冬季室溫條件下，保鮮香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）60-80天。本技術(shù)還用于香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）的低溫貯藏運(yùn)輸。還可根據(jù)市場的需要，控制香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）的成熟時(shí)間。香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）催熟后，果皮色澤好、風(fēng)味佳、商品檔次高，催熟處理操作簡便，催熟時(shí)無需打開包裝浸藥或噴藥。
技術(shù)的先進(jìn)性：“香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）催熟技術(shù)”“香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）貯藏生理與技術(shù)”分別為“七五”國家攻關(guān)項(xiàng)目和廣東省“八五”期間科學(xué)基金研究項(xiàng)目。本技術(shù)特點(diǎn)是將香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）采前栽培技術(shù)、病蟲害防治與采后保鮮技術(shù)組裝配套一條龍，這是目前世界上水果商品性生產(chǎn)與商品流通的先進(jìn)模式。目前我國香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）貯運(yùn)方式主要是常溫貯運(yùn)，缺乏保鮮技術(shù)，采后損失嚴(yán)重，香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）的商品檔次低。本技術(shù)方便實(shí)用、可操作性強(qiáng)、成本低、見效快，可顯著減少香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）采后損失和提高香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）的商品檔次。
技術(shù)措施：在產(chǎn)后加工流水線上，剛落梳的香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）在清水中洗凈后，在防腐液、保鮮池里分別浸泡，在蕉把上噴保鮮劑，再連同一包保鮮劑包裝好，加工的香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）不易損傷、脫把，在常溫下可放兩個(gè)月不變黃。
適用范圍：可適用于果品公司、水果出口貿(mào)易公司、果場和專業(yè)戶等。生產(chǎn)條件：1.可在簡易加工廠或臨時(shí)場所進(jìn)行采后處理（包括藥物防腐保鮮及包裝）。2.可在簡易的常溫通風(fēng)庫內(nèi)進(jìn)行采后處理，可用一般的貨車或船運(yùn)輸；能用冷藏運(yùn)輸更好。3.為使催熟后的香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）果皮色澤金黃，要求在能控制一定低溫的催熟房進(jìn)行催熟（如小型冷庫、空調(diào)房等）。4.保證香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）貨源的質(zhì)量是做好貯藏保鮮工作的重要條件，最好能控制采前的栽培管理及病蟲防治工作。