茶能明目一說，屢見于歷代“本草”一類醫(yī)籍中。李時珍《本草綱目》對茶能明目的分析是：“茶苦而寒，最能降火……火降則上清矣。”王士雄《隨息居飲食譜》明確指出，茶可“涼肝膽……肅肺胃、明目解渴”。茶對視覺功能有保健作用，從現(xiàn)代醫(yī)學角度看，飲茶可明目也是有一定科學道理的。
茶葉中有很多的營養(yǎng)成分，其中維生素b1、維生素b2、維生素c及維生素a原等，是維持眼生理功能不可缺少的物質。如果維生素a缺乏，視網(wǎng)膜的生理功能就會受到障礙而發(fā)生夜盲癥。維生素b1是維持神經(jīng)生理功能的營養(yǎng)物質，如果缺乏，可發(fā)生視神經(jīng)炎而致視力模糊、眼睛干澀。維生素b2可促進人體細胞的氧化還原作用，也是營養(yǎng)眼部上皮組織的物質。維生素b2缺乏，可引起角膜混濁，眼干，視力減退等。維生素c是晶狀體的營養(yǎng)要素。維生素c的攝入不足，是導致白內障生成的因素之一。上述幾種維生素在茶葉中的含量均相當豐富，所以飲茶對眼睛可起保健作用。
飲茶能清熱解毒，是因茶葉的茶多酚等成分能抑茵殺菌。飲茶能利尿也是一個重要的清熱解毒過程，這對眼的視力也起保健作用。臨床實踐證明，眼的視覺功能是與肝、血及臟腑的功能密切相關的，人體在新陳代謝過程中所產生的有毒物質，很大一部分是從尿液排出體外的，飲茶能利尿，使毒邪得以充分排出，使血液和臟腑的精氣相對的純凈，眼睛與肝血及臟腑精氣密切相關，自然少痛而眸明。
有人曾對200例白內障患者進行觀察，發(fā)現(xiàn)無飲茶習慣者不但白內障的發(fā)病率比有飲茶習慣者高，而且病情較為嚴重。在中醫(yī)眼科文獻中，用茶治療眼病的方劑很多。如《銀海精微》中有32方，《醫(yī)宗金鑒？眼科心法》有24方，《審視瑤函》有36方。這些方劑對很多眼病有良好的治療作用。另外，茶葉治眼病除飲用外，還可以外用。例如，用綠茶25克煎汁，澄清后用于洗眼，對瞼緣炎和急性傳染性結膜炎等，均有較好的療效。