茶葉儲(chǔ)存應(yīng)該注意的四個(gè)因素
1、保持干燥：茶葉貯藏的最佳含水量是3%，一般的茶葉含水量若能保持在3%~5%即不容易劣變?？捎糜|摸法鑒別，如抓一小撮茶葉用手指撚搓，若能搓成粉末即表示干燥度尚佳。特殊茶另當(dāng)別論，如普洱茶貯藏中要求的含水量較高。
2、適宜的溫度：茶葉冷藏的經(jīng)濟(jì)適宜溫度為0~5度。
3、避免光線：採用不透光的材料包裝與貯存，可防止光化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致的品質(zhì)劣變。
4、防止異味：茶葉中的高分子化合物生性活潑易吸附氣味，應(yīng)嚴(yán)防茶葉與有異味的物質(zhì)接觸，貯藏容器也必須保持清潔無味。