湖南好糧油 稻米油 - 過氧化值檢驗(yàn)、酸價(jià)檢驗(yàn)、折光指數(shù)檢驗(yàn)

發(fā)布時(shí)間：2025-05-22

t/hnags 011-2020 湖南好糧油 稻米油范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了湖南好糧油稻米油的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸以及追溯信息的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以湖南本地種植的稻谷加工成大米產(chǎn)生的米糠(米皮、胚芽)為原料，經(jīng)壓榨、浸出等工藝加工而成的商品食用油。術(shù)語和定義除 gb 19112、ls/t 3249 規(guī)定的術(shù)語和定義外，下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。湖南好糧油稻米油又稱湖南好糧油米糠油。以湖南本地種植的稻谷加工成大米產(chǎn)生的米糠(米皮、胚芽)為原料，經(jīng)壓榨、浸出等工藝加工而成的符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的商品食用稻米油。谷維素以三萜(烯)醇為主體的阿魏酸酯的混合物。要求原料要求應(yīng)采用新鮮米糠(米皮、胚芽)或米糠原油為原料，米糠原油應(yīng)符合 gb 2716 要求，進(jìn)廠時(shí)應(yīng)每批次按 gb 2716 中的表1與表2檢測并符合要求；米糠應(yīng)該符合油用米糠的要求。質(zhì)量要求特征指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。食品安全要求按 gb 2716 的規(guī)定執(zhí)行，同時(shí)應(yīng)滿足國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)要求規(guī)定。生產(chǎn)過程質(zhì)量控制按 ls/t 1218 相關(guān)條款執(zhí)行?？勺匪菪畔⒁笤闲畔⒂涗浀竟鹊钠贩N(如多個(gè)品種混合，記錄主要品種及所占比例)、收獲年份、產(chǎn)地、產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)藥和化肥使用情況、進(jìn)貨量、基地或供應(yīng)商名稱、進(jìn)貨的批次檢測數(shù)據(jù)。記錄米糠的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸信息。鼓勵(lì)自有基地管理或訂單標(biāo)準(zhǔn)化管理的米糠作為生產(chǎn)原料。稻米油生產(chǎn)信息記錄生產(chǎn)過程原料信息，包括原料的用量、不同產(chǎn)地及品種原料所占比例、干燥方式及所用工藝參數(shù)等，并與原料信息的信息關(guān)聯(lián)和對應(yīng)。記錄稻米油生產(chǎn)過程中有關(guān)溯源的各項(xiàng)數(shù)據(jù)、信息，包括加工工藝及參數(shù)、輔料和副產(chǎn)物使用情況等。上游信息管理使用外供稻米毛油或稻米成品油灌裝的，應(yīng)獲取上游供應(yīng)商原料信息和稻米油生產(chǎn)信息的信息或記錄。其他稻米油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。檢驗(yàn)方法過氧化值檢驗(yàn)：按 gb 5009.227 執(zhí)行。gb 5009.227-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定酸價(jià)檢驗(yàn)：按 gb 5009.229 執(zhí)行。gb 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定折光指數(shù)檢驗(yàn)：按 gb/t 5527 執(zhí)行。gb/t 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測定京都電子kem 電位滴定法自動(dòng)滴定儀 at-710s京都電子kem 全自動(dòng)折光指數(shù)測定儀 ra-600