普洱生茶有迷人的韻味和香氣，茶湯從入口到后期在口腔里的變化，都讓很多茶客迷戀，相比之下熟茶就沒(méi)有那么明顯，因此老茶客們大多喜愛(ài)普洱生茶。
但是剛接觸普洱茶的人大都喜歡熟茶，好的熟茶如謙謙公子一般，溫潤(rùn)如玉。而一些人卻不喜歡熟茶的味道和口感，甚至不少人說(shuō)熟茶太難喝，其實(shí)最大的原因就是沒(méi)喝到好的熟茶。
市場(chǎng)上好的生茶滿目玲瑯，從臨滄的冰島昔歸到版納的班章易武等，只要夠懂茶，經(jīng)濟(jì)條件允許，你盡管可以買你想要的好生茶，或喝或存，你開心就好。但是熟茶就不一樣了，好的熟茶是不容易遇到的。
首先，你所熟知的那些普洱茶名山大牌的茶幾乎都不做熟茶，至于為什么，普洱茶圈以前的文章有專門說(shuō)過(guò)。甚至還有茶友說(shuō)，許多品牌廠商生茶做得很不錯(cuò)，但是熟茶的品種相對(duì)比較少，也因此認(rèn)為廠商只會(huì)做生茶不會(huì)做熟茶，但其實(shí)，這是非常錯(cuò)誤的。那么，為什么會(huì)有這樣的誤會(huì)？為什么很多品牌生茶品種都要比熟茶多呢？
首先，生普相對(duì)簡(jiǎn)單，正因如此，農(nóng)家、小作坊、個(gè)人，甚至初入茶山的普通茶友，只要見(jiàn)過(guò)生茶的加工程序，都能自己仿照著來(lái)做，采摘、攤放、鍋炒殺青、揉捻、曬干，第二天或當(dāng)天就能帶走了。成毛茶，再挑揀或壓制即成生普。制作時(shí)間短、工序相對(duì)簡(jiǎn)化，利于快速傳播、快速見(jiàn)成果、快速品飲體驗(yàn)。
而熟普，需要專業(yè)的技術(shù)人員、在特定的廠房環(huán)境下、有一定的溫濕度操作、至少6-8周甚至更長(zhǎng)的12周的等待發(fā)酵過(guò)程。更不要說(shuō)好熟普發(fā)酵還需要特定的水、長(zhǎng)期發(fā)酵茶“滋養(yǎng)”出來(lái)的場(chǎng)地、特定的菌群結(jié)構(gòu)等未能直觀體現(xiàn)的要求。加工出來(lái)后，還要有一定的時(shí)間等待放置，退渥堆味、再衛(wèi)生處理、分揀等。耗時(shí)的工序、復(fù)雜的技術(shù)、高要求的場(chǎng)地、完善的設(shè)備，這都不是制作生普所能比擬的。因此，能加工熟普的廠家、人員自然多很多，更不要說(shuō)，還有熟普的損耗又較大，又阻礙一些人或廠家投入人財(cái)物來(lái)加工熟普。
生產(chǎn)技術(shù)要求高，成本高的熟茶，在市場(chǎng)上普遍的賣價(jià)卻很低，所以很多茶商當(dāng)然不愿意花心思去做了。加之，很多人都覺(jué)得生茶有儲(chǔ)存價(jià)值，而熟茶卻沒(méi)有，所以熟茶的市場(chǎng)份額沒(méi)有生茶那么多大。所以好的熟茶少，這也就難怪生茶好找熟茶難求了。