漢中綠茶水浸出物和微量元素含量的測定

發(fā)布時間：2023-12-06

茶葉品質及其保健功能主要表現(xiàn)在內含物的含量和配比上。本研究對漢中茶區(qū)三種名優(yōu)綠茶中水浸出物和微量元素進行測定，結果顯示，茶葉中含有豐富的微量元素，不同品名的茶葉中所含微量元素有一定的差異；三種茶葉水浸出物含量均在42％以上；三種茶葉水浸出物中鋅、銅、鎳和鉻四種微量元素的溶出率平均值分別可達43．54%、29．58％、57．40％和79．81％。完成機構：[1]陜西省資源生物重點實驗室 [2]陜西省理工學院,陜西漢中723000