脈沖輻解測定茶多酚四個組分的單電子還原電位

發(fā)布時間：2023-12-06

采用脈沖電子輻解瞬態(tài)吸收光譜裝置，以杜醌（ｄｑ）做對比物，在ｐｈ＝７的磷酸緩沖溶液中茶多酚４個組分：表涔食子兒茶素沒食子酸酯（ｅｇｃｇ）、沒食子兒茶素沒食子酸酯（ｅｃｇ）表沒食子兒茶素（ｅｃ）的電子還原電位值ｅ１／７，分別為－３２１ｍｖ、－３２６ｍｖ、－３３１ｍｖ和－３３０ｍｖ，均比生物靶分子胸腺嘧啶的單電子還原電位高，表明茶多酚４個組分的親電性能均強于ｄｎａ堿基中親電子性能最強的嘧啶堿基，并可作完成機構(gòu)：中國科學(xué)院上海原子核研究所輻射化學(xué)開放研究實驗室